Θεωρητικά, η προετοιμασία του μπρόκολο δεν είναι δύσκολο. Στην πράξη, ωστόσο, συχνά κάνουμε λάθη που προκαλούν τα λαχανικά να χάσουν το γούστο, το δελεαστικό χρώμα και τις διατροφικές ιδιότητες. Μην το επιτρέπετε να μετατραπεί σε ένα απωθητικό και θαμπό χυλό. Θα σας συμβουλεύουμε για το πώς να προετοιμάσετε καλά το μπρόκολο για να διατηρήσετε όλα τα χαρακτηριστικά του.

Πώς να καθαρίσετε το μπρόκολο; Ένα απλό τέχνασμα

Το μπρόκολο δεν είναι μόνο υγιές αλλά και ευπροσάρμοστο λαχανικό. Χάρη στη διακριτική εμφάνισή του και το φρέσκο ​​πράσινο χρώμα φαίνεται όμορφο σαλάτες ή Γεύματα από ένα δοχείο. Ωστόσο, το σχήμα του καθιστά δύσκολο να καθαριστεί το μπρόκολο πριν από το μαγείρεμα. Ευτυχώς, οι σεφ έχουν αναπτύξει ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό αυτό το έργο:

Πρώτα διαιρέστε το μπρόκολο σε μικρότερα κομμάτια και τα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

1. Ρίξτε αρκετό νερό στο δοχείο, έτσι ώστε τα τριαντάφυλλα να είναι εντελώς βυθισμένα.

2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι, ανακατέψτε και αφήστε τα λίγα λεπτά.

3. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι αφαιρείται όλη η βρωμιά.

@cook.n.plate

Πώς να καθαρίσετε το πλύσιμο μπρόκολο και το καθαρό πριν κόψετε χύστε στο αλάτι και αλεύρι και στροβιλίστε το κεφάλι γύρω στο νερό για να αναμίξετε το αλάτι και το αλεύρι στο νερό. Αυτό θα χαλαρώσει επίσης τα σκουλήκια από τα κρυμμένα μέρη τους και μπορεί να απομακρύνει πολλούς από αυτούς αμέσως #CooknplateBySharyn #CookingHacks #KitchEnhacks #Washyourbroccoli #EatClean #Broccoli

♬ Original Sound – Cook.N.Plate από το Sharilyn – Cook.N.Plate από το Sharilyn

Προσθέστε στο νερό. Το μπρόκολο δεν χάνει χρώμα κατά το μαγείρεμα

Η αρχική προετοιμασία των λαχανικών έχει τελειώσει. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος επεξεργασίας είναι Μεσίτη μαγειρέματος στο νερό.

• Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να διαρκέσει πολύ.

Διαφορετικά, τα λαχανικά χάνουν την τραγανή δομή και το νόστιμο χρώμα.

1. Βάλτε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο.

2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και το ήμισυ του λεμονιού. Αυτός ο συνδυασμός εμποδίζει τα λαχανικά να χάσουν το πράσινο χρώμα του.

3. Τοποθετήστε προσεκτικά το μπρόκολο σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.

4. Το ιδανικό μπρόκολο πρέπει να είναι σταθερό και ελαφρώς σκληρό.

Ωστόσο, αυτό δεν σταματά το έργο του σεφ. Το τελευταίο βήμα είναι το άμεσο ερώτημα – ψύξη λαχανικών σε πολύ κρύο, ακόμη και παγωμένο νερό. Αυτό θα φρενάρει τη διαδικασία μαγειρέματος, οπότε τα λαχανικά θα είναι νόστιμα διατηρώντας ταυτόχρονα τη τραγανή δομή και το χρώμα του.

Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο στον ατμό;

Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών C και K, ινών, καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών που προωθούν την υγεία. Πόσες ευεργετικές ουσίες παραμένουν στα λαχανικά εξαρτάται κυρίως από τη μέθοδο και το μήκος της θερμικής επεξεργασίας. Για να σε φτιάξω μπρόκολο διατήρησε όλες τις ιδιότητές τους, πολλοί άνθρωποι θα αποφασίσουν Ατμομηχανή.

Ένα ειδικό δοχείο είναι χρήσιμο για αυτό, αλλά δεν είναι απαραίτητα απαραίτητο. Πώς να το κάνετε;

1. Διαχωρίστε το καθαρισμένο μπρόκολο σε μικρά κομμάτια παρόμοιου μεγέθους για να βράσει ομοιόμορφα. Δεν χρειάζεται να συγχωρήσετε τα μίσχους μαγειρέματος που είναι πιο δύσκολα από τα τριαντάφυλλα. Απλά τα κόψτε σε μικρά κομμάτια.

2. Βάλτε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεταλλικό καλάθι ατμού ή κόσκινο.

3. Βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο δεν έρχεται σε επαφή με το νερό. Καλύψτε με καπάκι.

4. Το Broccoli Steam διαρκεί 8-10 λεπτά.

5. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το σε κρύο νερό.

@Katcancook

Στην πραγματικότητα νόστιμο μπρόκολο στον ατμό. #LearNontikTok #TikTokPartner #Broccoli #Veggies #Veggierecipe

♬ Δοκιμάστε το – Πείτε στην ιστορία της ιστορίας σας από το IKSON ™

Σχετικά άρθρα:

Πωλήσεις στο πιάτο: έτσι προετοιμάζετε τις πιο υγιεινές και πιο νόστιμες από ποτέ!

Η σαλάτα του Καίσαρα παραποιείται στη μέση του κόσμου. Επικεντρωθείτε στο ντύσιμο αντί να προσθέσετε αυτόν τον φάκελο

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.