Τι να προετοιμαστείτε για δείπνο αντί για πατάτες; Αν και είναι ένα δημοφιλές προσκόλληση σε πολλά γεύματα στο εξωτερικό, δεν είναι τόσο δημοφιλείς στη Σλοβακία. Ωστόσο, χάρη στη γεύση και την ευελιξία τους, είναι κατάλληλα για γαστρονομικά πειράματα.

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που μπορείτε να βρείτε στο πιάτο. Συχνά, παράλληλα με τους κρεοπωλεία και τη σαλάτα, είναι ένα αναντικατάστατο σετ που αγαπούν πολλοί Σλοβακί. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τα γούστα και να διαταράξετε τη ρουτίνα, αξίζει να δείτε τι τρώνε στην Καραϊβική, την Αφρική και την Κεντρική Αμερική.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες; Το ιδανικό υποκατάστατο για το μεσημεριανό θα είναι το Plantain

Το Plantain είναι ένα λαχανικό που μοιάζει με μπανάνα, αλλά διαφέρει σε μέγεθος και πράσινη φλούδα. Αν και φαίνονται παρόμοια, η γεύση τους είναι διαφορετική και δεν πρέπει να τρώγεται ωμά. Μετά την επεξεργασία, γίνονται ένα νόστιμο συστατικό σε πολλά γεύματα και αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών Α, C, Β και μέταλλα (σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο). Χάρη στο περιεχόμενο των ινών βοηθούν στη διατήρηση ενός αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, οι πράσινες πατάτες είναι πλούσιες σε ανθεκτικό άμυλο, το οποίο λειτουργεί ως φυσικό “καθαρότερο” των εντέρων και τα καθαρίζει από τις αποθέσεις.

Η γεύση του plantain ποικίλλει ανάλογα με το βαθμό της ωριμότητάς τους. Αξίζει να ληφθεί υπόψη κατά την προετοιμασία τους.

• Πράσινο Plantain Είναι απρογραμμάτιστο, υπενθυμίζει τις πατάτες. Είναι πολύ κατάλληλο για τηγανίτες, πατάτες ή κροτίδες.
• Κίτρινο πτερύγιο Περιέχει πιο απλά σάκχαρα και λιγότερο άμυλο. Θα είναι κατάλληλο για γλυκές τηγανίτες ή κέικ.
• Μαύρο πλανήριο Είναι πολύ γλυκό και μαλακό. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία επιδόρπια, κρέμες ή παγωτό.

Πώς να φάτε το Plantain; Ιδανικό για τηγάνισμα, το ψήσιμο και το μαγείρεμα

Το Plantain είναι βαρύτερο από τις κίτρινες μπανάνες. Πριν από το μαγείρεμα, είναι καλό να τα αποθηκεύσετε σε κρύο νερό για να τα αποφύγετε. Όταν ξεφλουδίζετε, κόψτε τα άκρα, κόψτε το δέρμα και αφαιρέστε το κάτω από κρύο νερό καθώς τείνει να κολλάει σφιχτά στη σκληρή σάρκα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο αντί για τις αγαπημένες σας πατάτες.

Παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Τοποθετήστε το ώριμο plantain κομμένο σε φέτες περίπου 1 cm πλάτος στο δίσκο ψησίματος. Ψεκάστε τα όλα με λάδι. Ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να είναι μαλακά. Μετά το ψήσιμο, σερβίρετε με ένα τσίμπημα αλατιού, πιπέρι και προσθέστε ένα κομμάτι βουτύρου. Γινώμενος!

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.