Οι ελιές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Είναι καλό να γνωρίζετε ότι διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα και τη γεύση, αλλά και στην επίδρασή τους στην υγεία μας. Αν και οι μαύρες ελιές είναι πιο γλυκές, οι πράσινες ελιές έχουν περισσότερες θερμίδες. Σε τι άλλο διαφέρουν;

Οι ελιές ενισχύουν την καρδιά, προστατεύουν από τον καρκίνο, ανακουφίζουν από φλεγμονώδεις πόνους, διατηρούν υγιές έντερο, προστατεύουν από τον διαβήτη, βοηθούν στη μείωση του βάρους, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τις εποχικές αλλεργίες. Η τακτική συμπερίληψη ελιών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης.

Πράσινες ή μαύρες ελιές – πώς να επιλέξετε;

Οι πράσινες και οι μαύρες ελιές είναι πολύ παρόμοιες όσον αφορά τη διατροφική τους αξία. Μια σημαντική διαφορά, ωστόσο, είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο. Οι μαύρες ελιές έχουν διπλάσια ποσότητα από τις πράσινες ελιές.

• Οι πράσινες ελιές μπορούν να περιέχουν έως και 1.556 mg νατρίου ανά 100 γραμμάρια, ενώ οι μαύρες ελιές έχουν υπερδιπλάσια ποσότητα.

Και αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα, επειδή η περίσσεια νατρίου στη διατροφή μπορεί να είναι πρόβλημα, ειδικά για τους ανθρώπους που καταναλώνουν πολύ αλάτι.

Επιπλέον, είναι καλό να γνωρίζετε ότι οι πράσινες ελιές είναι πιο πυκνές σε θερμίδες, κάτι που μπορεί να είναι σημαντικό για όσους ανησυχούν για το βάρος τους.

Πώς να αγοράσετε ελιές;

Οι ελιές διατίθενται σε άλμη ή ξινή άλμη σε κονσέρβες, βάζα ή σακούλες. Και φυσικά ελαιόλαδο διαφόρων εμπορικών σημάτων. Η καλύτερη ποιότητα είναι από την Ιταλία – έχει ήπια έως ξινή γεύση.

Γράψαμε πρόσφατα για το πώς να ελέγξετε την ποιότητα του ελαιολάδου:

Πιστεύετε ότι αγοράζετε ποιοτικό ελαιόλαδο; Αυτό το τεστ θα τα δείξει όλα

Πώς να αποθηκεύσετε τις ελιές;

Οι ελιές μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο κουτί, βάζο ή σακούλα για 1-2 χρόνια. Μόλις ανοιχτούν, οι ελιές πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, πλήρως βυθισμένες στο υγρό τους.

Σχετικά άρθρα:

Πιστεύετε ότι αγοράζετε ποιοτικό ελαιόλαδο; Αυτό το τεστ θα τα δείξει όλα

Τυρί Μασκαρπόνε – μια κρεμώδης σπεσιαλιτέ με πολύπλευρες χρήσεις στην κουζίνα. Πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .