Το πικάντικο άλειμμα καπνιστής γλώσσας είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων. Συνδυάζει ψιλοτριμμένο χρένο, σκόρδο και ένα μείγμα μπαχαρικών για να δώσει στο άλειμμα μια αλάνθαστη γεύση. Ιδανικό για φρέσκο ψωμί, τοστ ή ως μέρος μιας πιατέλας για πάρτι.
Συστατικά
- 350 γρ. μαγειρεμένη καπνιστή γλώσσα
- 80 g μαγιονέζα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο χρένο
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 σκελίδες σκόρδο (ή περισσότερες ανάλογα με τη γεύση)
Διαδικασία
1) Προετοιμασία της γλώσσας:
Αρχικά, αλέθετε ή ψιλοκόβετε τη μαγειρεμένη καπνιστή γλώσσα. Η επάλειψη θα έχει λεπτή υφή αν χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων.
2) Προσθήκη των συστατικών:
Προσθέστε το ψιλοτριμμένο χρένο, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, την κέτσαπ και τη μουστάρδα στο μπολ με τον κιμά γλώσσας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3) Καρύκευμα:
Προσθέστε σάλτσα Worcestershire, καυτερές και γλυκές πιπεριές, λιωμένο σκόρδο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Και πάλι, ανακατέψτε τα όλα μαζί για να συνδυαστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις.
4) Σερβίρετε:
Σερβίρετε το πικάντικο άλειμμα με φρέσκο ψωμί, τοστ ή σε τραγανές μπαγκέτες. Είναι επίσης εξαιρετικό ως γέμιση για σάντουιτς ή σάντουιτς.
Συμβουλές σερβιρίσματος και προετοιμασίας
- Φρέσκια γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για πιο φρέσκια γεύση.
- Πιο υγιεινή επιλογή: Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε μέρος της μαγιονέζας με ξινή κρέμα ή λευκό γιαούρτι.
- Έξτρα πικάντικη: Προσθέστε περισσότερο σκόρδο ή λίγο περισσότερο καυτερό πιπέρι για όσους αρέσκονται σε πικάντικες γεύσεις.
- Διακόσμηση: Το τελικό άλειμμα μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκο σχοινόπρασο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή στρογγυλά τουρσιά.
Συμπέρασμα
Αυτό το πικάντικο επάλειμμα καπνιστής γλώσσας είναι γρήγορο στην προετοιμασία, νόστιμο και ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο ισορροπημένος συνδυασμός χρένου, σκόρδου και μπαχαρικών δίνει στο άλειμμα μια ξεχωριστή γεύση που όχι μόνο εσείς, αλλά και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί από το πόσο υπέροχη γεύση μπορεί να έχει ένας ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών.
