Έχουμε γνωρίσει αυτό το ποτό εδώ και αιώνες, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι μπορεί να έχει ένα ευεργετικό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους και την υγεία του εντέρου. Το Kefir είναι ένα αναζωογονητικό ζυμωμένο ποτό που προάγει την πέψη, επιταχύνει τον μεταβολισμό και την ανοσία των οφελών. Και το καλύτερο πράγμα είναι ότι μπορείτε εύκολα να το προετοιμάσετε στο σπίτι.
Πώς προκύπτει μια βούρτσα;
Το Kefir είναι ένα ελαφρώς αφρώδες ποτό γάλακτος που παράγεται από τη ζύμωση του γάλακτος μέσω σιτηρών με κεκαλιάρι – συστάδες βακτηρίων γαλακτικού οξέος και ζύμης. Αρχικά προετοιμάστηκε από βοσκούς στον Καύκασο σε δερμάτινες σακούλες που αιωρούνται στην πόρτα για να αναμειγνύονται μέσα από την κίνηση των περαστικών ανθρώπων.
Σήμερα, το Kefir είναι πιο συχνά κατασκευασμένο από αγελαδινό γάλα, αλλά είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε πρόβατα, κατσίκα, ρύζι, καρύδα ή γάλα σόγιας. Η ζύμωση είναι ένα ποτό που μοιάζει με ποτό γιαουρτιού, αλλά έχει πολύ πιο πλούσια σύνθεση και αποτελέσματα.
Οι διατροφικές τιμές του κείλι
Το Kefir είναι χαμηλό -Calorie, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών:
- 51 kcal των 100 g
- 4,7 g υδατανθράκων
- 3.4 g πρωτεΐνης
- 2 G Tukov
Επιπλέον, παραδίδει αμινοξέα, βιταμίνες Α, D, K, ομάδα Β και σημαντικά ορυκτά – ασβέστιο, μαγνήσιο, φωσφόρο και κάλιο.
Γιατί να πιείτε ένα πινέλο; Οφέλη για την πέψη, το βάρος και τα νεύρα
Το Kefir είναι ένα φυσικό προβιοτικό που:
- Υποστηρίζει την πέψη
- Ρυθμίζει την εντερική περισταλτική
- Επιταχύνει το μεταβολισμό
- Βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών (πρωτεΐνες, σάκχαρα, ασβέστιο)
- Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης
- ενισχύει την ανοσία και ενεργεί αντιβακτηριακή
- Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα
Εκτός από την εσωτερική χρήση, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από το εξωτερικό – η δροσερή βούρτσα βοηθά στο ηλιακό έγκαυμα, ενυδατώνει και επιταχύνει την επούλωση του δέρματος.
Πότε πρέπει να είστε προσεκτικοί;
Αν και το Kefir φέρνει πολλά οφέλη, δεν είναι κατάλληλο για όλους. Πρέπει να το αποφύγουν:
- πρόσωπο s Αλλεργία σε πρωτεΐνη γάλακτος ή με πλήρη δυσανεξία στη λακτόζη
- Άνθρωποι γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη
- pacienti s οξεία φλεγμονή του παγκρέατος
- διαβητικοί – Ειδικά όταν αγοράσατε το Kefir με πρόσθετη ζάχαρη (οι ετικέτες πρέπει να διαβαστούν προσεκτικά)
Πώς να φτιάξετε ένα κεφάλαιο στο σπίτι;
Για να προετοιμάσετε το Kefir στο σπίτι θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκους κερίλ (επίσης γνωστοί ως Θιβετιανά μανιτάρια)
- 1 λίτρο αγελαδινού γάλακτος
- γάζα και ένα μεγάλο δοχείο
Διαδικασία::
- Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ποτήρι, προσθέστε κόκκους με κερί και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Καλύψτε τη γάζα και αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 24-48 ώρες.
- Για να επιταχύνετε αυτό, μπορείτε να θερμαίνετε το γάλα σε περίπου 40 ° C και αφήστε το να ζυμώσει μόνο 8 ώρες.
- Μετά τη ζύμωση, περάστε τη βούρτσα μέσα από ένα πλαστικό κόσκινο σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε τους υπόλοιπους κόκκους στο φρέσκο γάλα – έτσι μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά και ξανά.
Χρήση του Κεφίρ στην κουζίνα
Το Kefir έχει μια ευρεία χρήση – η καλύτερη γεύση, επειδή η θερμότητα καταστρέφεται από τα ευεργετικά βακτηρίδια της. Δοκιμάστε το έτσι:
- Ως βάση ενός smoothie με φρούτα
- Σε συνδυασμό με βρώμη
- Ως συστατικό σε τηγανίτες, muffins, τηγανίτες ή κέικ
- Ως βάση κρύων σούπων και σάλτσων
- στο παγωτό στο σπίτι
Σχετικά άρθρα:
Δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στη Σλοβακία και είναι ένα από τα καλύτερα αποξηραμένα φρούτα στον κόσμο
Μυστικά της υγείας σε ένα μικρό φρούτο: Γιατί πρέπει να τρώτε ημερομηνίες κάθε μέρα;
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
