Το πέστο κολοκυθιού-βασιλικού με κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα είναι η τέλεια συνταγή για όλους τους λάτρεις του φρέσκου, ελαφρού αλλά γευστικού φαγητού. Αυτή η παραλλαγή του κλασικού πέστο γίνεται ακόμα πιο ντελικάτη και ελαφριά χάρη στα κολοκυθάκια, ενώ ο βασιλικός, το σκόρδο και τα κουκουνάρια προσθέτουν τη χαρακτηριστική ξεχωριστή γεύση. Η παρμεζάνα δένει τα πάντα όμορφα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη σάλτσα που είναι κατάλληλη όχι μόνο για ζυμαρικά, αλλά και για κρέας ή ψωμί. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και εύκολη, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη γκουρμέ απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της εβδομάδας!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για υπέροχες συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη νοστιμιά, τότε εμπνευστείτε από άλλες μοναδικές συνταγές στο REFRESH!
Πέστο κολοκυθιού-βασιλικού με κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 2 κολοκυθάκια + αλάτι
- 10 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 30 γρ. κουκουνάρι
- 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 100 ml ελαιόλαδο
Πώς προχωράμε:
1. Μετά από 15 λεπτά, στύψτε το ζουμί που περισσεύει από τα κολοκυθάκια και μεταφέρετε τα στο δοχείο του μπλέντερ.
2. Ιστορικό: Απλώστε τα φρέσκα φύλλα δυόσμου στο βάζο με τα κολοκυθάκια, προσθέστε τη σκελίδα σκόρδο, πασπαλίστε με το κουκουνάρι, την τριμμένη παρμεζάνα και προσθέστε το ελαιόλαδο – ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια λεία φρέσκια πάστα.
3. Σερβίρετε την πάστα που προκύπτει με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, αλλά κυρίως με αγάπη, υπέροχη γεύση και χαρά.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
ΟΔΗΓΟΣ ΒΙΝΤΕΟ:
Αν σας ενδιαφέρει αυτή η συνταγή, δοκιμάστε οπωσδήποτε και αυτή:
