Πατάτα χυλό με σκόρδο: συνταγή για τέλεια λεπτή χυλό

Το κουάκερ πατάτας με σκόρδο είναι ένα κλασικό που δεν απογοητεύει ποτέ. Η κρεμώδη συνέπεια, η πλούσια γεύση του βουτύρου και η απαλή πινελιά σκόρδου κάνουν αυτή τη συνταγή ένα ιδανικό πιάτο για κάθε γεύμα. Είναι γρήγορο να προετοιμαστεί, από τα συνηθισμένα συστατικά, αλλά μπορεί να ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι. Απολαύστε αυτή την απλή αλλά ειλικρινή καλοσύνη που πάντα ζεσταίνει και τροφοδοτεί!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Πουρέ πατάτα με σκόρδο

Τι χρειαζόμαστε:

1 kg πατάτες + βραστό νερό + αλάτι
150 ml ζεστό ολόκληρο γάλα
50 g βουτύρου
3-4 σκελίδες σκόρδου (για γεύση)
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Για να διακοσμήσετε:

Πώς προχωρούμε:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις πατάτες που ξεφλουδίζουν προσεκτικά, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρότερους κύβους. Αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος και οι πατάτες μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

2. Βάλτε τις πατάτες σε φέτες σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα και ρίξτε σε μια επαρκή ποσότητα αλατισμένου νερού για να βυθιστεί πλήρως. Φέρτε στη βρασμό και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές. Μπορείτε να το επαληθεύσετε απλά με διάτρηση με ένα πιρούνι – οι μαλακές πατάτες είναι εύκολο να καταρρεύσουν.

3 Ενώ οι πατάτες βράζουν τα σκελίδες σκόρδου σας και ψιλοκόψτε ή πιέστε τα απαλά. Το σκόρδο δίνει στο κουάκερ μια λεπτή αλλά διακριτική γεύση, οπότε ρυθμίστε την ποσότητα του στις προτιμήσεις σας.

Συνιστούμε: παραδοσιακή βιεννέζικη σαλάτα πατάτας – Taste Classic απευθείας από την Αυστρία

4. Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, ρίξτε όλο το νερό. Είναι ιδανικό να τους αφήσουμε να αποκαλυφθούν για λίγο στο δοχείο, έτσι ώστε ο υπολειπόμενος ατμός να διαφεύγει και οι πατάτες να είναι έτοιμες να ολοκληρώσουν το χυλό χωρίς υπερβολική υγρασία.

5. Ζεσταίνετε το γάλα με βούτυρο σε μικρότερο τηγάνι. Είναι σημαντικό το γάλα να είναι ζεστό, αλλά δεν μαγειρεύει. Το βούτυρο διαλύεται αργά σε ζεστό γάλα για να σχηματίσει ένα κρεμώδες μείγμα, το οποίο αργότερα προσθέτετε στις πατάτες. Το θερμαινόμενο γάλα εξασφαλίζει ότι το χυλό είναι όμορφα μαλακό και λείο.

6. Μαγειρέψτε τις βρασμένες και χυτοσίδηρες με έναν ελικόπτερο πατάτας ή χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ αν θέλετε μια πραγματικά απόλυτα ομαλή δομή. Προσθέστε σταδιακά ζεστό γάλα με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε προσεκτικά τις πατάτες μέχρι να σχηματιστεί ένα ήπιο και χνουδωτό χυλό.

7. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο σκόρδο στην τελική πατάτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε όλα τα γούστα να είναι όμορφα συνδεδεμένα.

8. Το χυλό πατάτας μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάι σε διάφορα πιάτα κρέατος ή λαχανικών. Για επιπλέον απαλότητα, μπορείτε να ρίξετε το κουάκερ πριν από τη χρήση με λίγο λιωμένο βούτυρο ή να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.