Το Linz Candy δεν είναι μόνο τα Χριστούγεννα. Στο Πάσχα με τη μορφή αυγών, κουνελιών ή λουλουδιών, θα ευχαριστήσει όποιον χρειάζεται σπίτι ψησίματος για το Πάσχα. Με απλή ζύμη βουτύρου, το άρωμα της φλούδας λεμονιού και της ευθραυστότητας που πρόκειται να ξεκουραστεί στο ψυγείο, είναι ένα κλασικό που δεν θα απογοητεύσει ποτέ.

Συστατικά

• 300 g απλού αλεύρου
• Βούτυρο 200 g
• 100 g ζάχαρης άχνη
• 2 κρόκοι αυγών
• φλοιός λεμονιού τριμμένου

Διαδικασία

1. Ζύμη:
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη άχνη, μαλακωμένο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, κρόκους αυγών και ξύσμα λεμονιού. Το χέρι ή σε ένα ρομπότ κάνει μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά μια νύχτα.

2. Διαμόρφωση:
Ανακουφίστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ρολό σε ένα φύλλο πάχους περίπου 3-4 mm. Χρησιμοποιώντας κόπτες του Πάσχα, κόψτε τα σχήματα κατά βούληση.

3. Ψήσιμο:
Ψήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 8 λεπτά – μέχρι να πέσουν ελαφρώς τα άκρα.

4. Εξυπηρέτηση:
Μπορείτε να κολλήσετε το κρύο καραμέλα με μαρμελάδα, να διακοσμήσετε με κερασάκι ή απλά ζάχαρη. Είναι κατάλληλο για το απόγευμα καφέ ή ως μικρό δώρο στο Πάσχα Carol.