Το ζωμό είναι ένα κλασικό της σλοβακικής κουζίνας, αλλά έχετε ακούσει για τη βαυαρική έκδοση με μπάλες του ήπατος; Στη Γερμανία, αυτό το αρωματικό και θρεπτικό ζωμό είναι πολύ δημοφιλές επειδή περιέχει ωραία κεφτεδάκια αντί για ζυμαρικά. Ανακαλύψτε τα μυστικά αυτού του μοναδικού πιάτου που μπορεί να γίνει ένα νέο αγαπημένο φαγητό στο τραπέζι σας.
Παρόλο που το ζωμό είναι γνωστό σε πολλές χώρες, σερβίρεται στη Μπαβαρία σε μια ελαφρώς διαφορετική έκδοση. Τα ζυμαρικά αντικαθίστανται από κεφτεδάκια του ήπατος που δίνουν στη σούπα μια μοναδική γεύση και κορεσμό.
- Το ήπαρ του βοείου κρέατος, το οποίο είναι η βάση των κεφτεδάκια, είναι πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη Β12, τα οποία είναι απαραίτητα για την κατάλληλη λειτουργία του σώματος.
Ως αποτέλεσμα, το βαυαρικό ζωμό όχι μόνο έχει μεγάλη γεύση, αλλά και Υποστηρίζει την υγεία μας.
Πώς να προετοιμάσετε κεφτεδάκια για ζωμό;
Χρειάζεστε:
- 350 g ήπατος βοείου κρέατος
- 300 g ώμου βοείου κρέατος
- 100 g ελαφρού ψωμιού
- 3 αυγά
- 120 ml γάλακτος
- 1 κρεμμύδι τεμαχισμένο λεπτομερώς
- Τηγάνι αλοιφή
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πώς να προετοιμάσετε κεφτεδάκια;
- Απολαύστε τις φέτες ψωμιού στο γάλα και βάλτε το για λίγα λεπτά μέχρι να βρεθούν.
- Ζεσταίνετε την αλοιφή σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή καφέ και το βάλτε να κρυώσει.
- Βροχή στο συκώτι, στον ώμο του βοείου κρέατος και στο αποξηραμένο ψωμί σε κρέας ή μύλο μπλέντερ.
- Προσθέστε αυγά, δροσερό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι στο μίγμα του εδάφους. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομαλό μίγμα.
- Διαμορφώστε τις μπάλες κρέατος με υγρά χέρια από το παρασκευασμένο μείγμα.
Σχετικά άρθρα:
Τα μπισκότα με γεύση φιστίκι θα κάνουν τα γεύση σας. Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο προετοιμάζονται.
Εάν δεν στερείται το κοτόπουλο, θα είναι μαλακό και ζουμερό. Ξεκινήστε αμέσως με τη συνταγή
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
