Γλυκιά και αρωματική λίπανση του Πάσχα που λιώνει στη γλώσσα!
Το Πάσχα είναι διακοπές της άνοιξης, της οικογενειακής ευεξίας και των παραδοσιακών πιάτων. Κρατήστε το λιπαντικό του Πάσχα είναι ένα από τα πιο κλασικά γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πρέπει να λείπουν στο εορταστικό τραπέζι. Αυτή η συνταγή θα εξασφαλίσει ένα χνουδωτό και εύκαμπτο λιπαντικό, γεμάτο αμύγδαλα, σταφίδες και λεπτό άρωμα λεμονιού.
Είτε το ψήνετε για πρώτη φορά είτε είστε έμπειρος αρτοποιός, θα πετύχετε πάντα.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Παραδοσιακό Πάσχα
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 250 g απλού αλεύρου
- 250 g αλεύρι ημι -καλοκαιρινής
- 120 g ζάχαρης σιμιγδάλι
- 150 g λιωμένο βούτυρο
- 300 ml χλιαρού γάλακτος
- Φλοιός 1 λεμονιού
- Αλας
- 1 Πακέτο αποξηραμένης ζύμης (ή 42 g φρέσκα)
- 3 κρόκοι αυγών
- 50 g ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 50 g σταφίδες εμποτισμένες στο ρούμι
- 50 ml ρούμι
- ½ κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
Να τρίβετε και να διακοσμήσετε:
- 1 κρόκος στο τρίψιμο
- Ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία ενός sourdough (αν χρησιμοποιείτε φρέσκια ζύμη)
- Ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ζύμη. Αφήστε το Sourdough για 10-15 λεπτά.
- Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένη ζύμη, ανακατέψτε το με αλεύρι.
2 Κάτοπη ανάμειξη ξηρών συστατικών
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τόσο το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το γλυκάνισο.
3″ Προσθήκη υγρών συστατικών
- Κάντε ένα βαθούλωμα στο μείγμα αλευριού και προσθέστε γάλα με sourdough, λιωμένο βούτυρο και κρόκους αυγών.
- Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή τα χέρια μέχρι να ενωθούν οι πρώτες ύλες.
4 Κάποτε ζύμη ζύμη
- Το Horn χειροκίνητα για 10-15 λεπτά έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ευέλικτη.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ρομπότ κουζίνας με ένα ζύμωμα ζύμωσης.
5″ προσθέτοντας φρούτα και ξηρούς καρπούς
- Απολαύστε τις σταφίδες στο ρούμι για τουλάχιστον 30 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε.
- Προσθέστε τα μαζί με ψιλοκομμένα αμύγδαλα στη ζύμη και τα λυγίστε απαλά.
Σας προτείνουμε: Πάσχα γέμιση που δεν πρέπει να λείπει στο τραπέζι του Πάσχα
6 Κάτοπη πρώτη άνοδος
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ώρες μέχρι να διπλωθεί ο όγκος.
7 Κάτοπη διαμόρφωση Mazance
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα αλευρό ρολό, λυγίστε ελαφρά και διαμορφώστε το στρογγυλό κουλούρι.
- Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
8″ Η δεύτερη άνοδος
- Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε να αυξηθεί για άλλα 30-45 λεπτά.
9 Κάτοπη βούρτσισμα και ψήσιμο
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Βουρτσίστε την επιφάνεια του mazance με τον κρόκο αυγού και κόψτε το σταυρό.
- Ψήστε για 40-50 λεπτά μέχρι να είναι όμορφα χρυσό (ελέγξτε με ένα ραβδί).
🔟 Ψύξη και σερβίρισμα
- Μετά το ψήσιμο, αφήστε τη λίπανση να κρυώσει στο πλέγμα.
- Κατάρα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε!
Συνιστούμε: Fluffy Πάσχα αρνί με σοκολάτα και σταφίδες
📢 Συμβουλές για το Perfect Mazanese:
✔️ Χρησιμοποιήστε ποιοτικά συστατικά – Το βούτυρο, το αλεύρι και τα αυγά θα επηρεάσουν το αποτέλεσμα.
✔️ Η σωστή θερμοκρασία γάλακτος – δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλιώς η ζύμη δεν συνδέεται.
✔् επαρκής λεύκανση – η ανυπομονησία μπορεί να χαλάσει τη χνουδωτή δομή.
✔् όταν γρήγορα καφέ – καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε.
✔️ Μετά την ψύξη, αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
Σύναψη
Το σπίτι του Πάσχα Mazanese δεν είναι μόνο μια παραδοσιακή λιχουδιά, αλλά και μια όμορφη παράδοση του Πάσχα που θα μυρίσει το σπίτι σας. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, ψήνετε ένα χνουδωτό χνουδωτό σαν ένα σύννεφο, γεμάτο γεύση και μυρωδιά.
Δοκιμάστε αυτήν την αποδεδειγμένη συνταγή και απολαύστε το γλυκό Πάσχα! Καλή όρεξη!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
#Easter -bazing #mazanese #llikonoce #Recept #Traditional trippept #yeasttěstost #sweet cooker #Domesticated #holidays #googleglediscovery
