Οι γαλλικές πατάτες είναι ένα από αυτά τα γεύματα που πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία. Είναι πλούσια, αρωματικά και συνδέουν τέλεια απλά συστατικά σε αρμονικό σύνολο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακή Κυριακή μεσημεριανό ή δείπνο, όταν θέλετε να προετοιμάσετε κάτι άφθονο και νόστιμο. Χάρη στην κρέμα και τη διακριτική γεύση του λουκάνικου, οι γαλλικές πατάτες γίνονται ένα απόλυτο κλασικό που δεν θα απογοητεύσει ποτέ.
Τι χρειαζόμαστε;
Συστατικά:
- 2 κιλά πατάτας (μαγειρεμένα σε αλμυρό νερό, με φλούδα)
- 8 αυγά (βρασμένο σκληρό)
- 4 λουκάνικα στο σπίτι
- 1 νεαρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες λεπτό)
- 1 κουταλιά της σούπας χοιρινό λίπος (για να διαγράψετε το καλούπι)
- 30 ml ηλίανθου (για στάγδην)
Πώς θα προχωρήσουμε;
1) Πρώτες πατάτες ξεπλύματος και βράζουν σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια να στραγγίξετε, να τους κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε σκληρά αυγά – απλά βράζουν για πέντε λεπτά, στη συνέχεια τα δροσίζουμε αμέσως σε κρύο νερό και ξεφλουδίζουν.
2) Προετοιμάστε ένα μπολ ψησίματος και λιπάνετε με χοιρινό λίπος, το οποίο δίνει στο φαγητό μια παραδοσιακή γεύση. Κόψτε τις πατάτες σε τροχούς και απλώστε το πρώτο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Εμφανίστε τα φέτες αυγά, τα λουκάνικα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές περισσότερο για να δημιουργήσει τρία στρώματα, με το τελευταίο τέλος με πατάτες.
3) Πασπαλίστε ολόκληρο το πιάτο με ηλιοτρόπιο και ρίξτε πάνω από την κρέμα, την οποία μπορούμε να προετοιμαστούμε για να δοκιμάσουμε – για παράδειγμα με ανάμειξη κρέμας, αυγών και μπαχαρικών. Τοποθετήστε το καλούπι ψησίματος σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά έως ότου η επιφάνεια είναι όμορφα χρυσή και τραγανή.
https://www.youtube.com/watch?v=1ns8chy6ai0
Συμβουλές:
- Dressing Smetana: Εάν θέλετε μια ακόμη κρεμώδη υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα μαγειρέματος αναμεμειγμένο με λίγο τριμμένο τυρί.
- Παραλλαγές των λουκάνικων: Χρησιμοποιήστε ένα λουκάνικο στο σπίτι για μια πιο έντονη γεύση ή αντικαταστήστε με ζαμπόν ή αγγλικό μπέικον.
- Βότανα: Για ένα πιο αρωματικό αποτέλεσμα, προσθέστε φρέσκο μαϊντανό, θυμάρι ή ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο.
- Τραγανή κρούστα: Εάν σας αρέσει μια τραγανή επιφάνεια, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί ή ψωμί που αναμιγνύεται με βούτυρο στο τελευταίο στρώμα πατάτας.
Σύναψη
Οι γαλλικές πατάτες είναι ένα απλό αλλά πολυτελές πιάτο που θα ευχαριστήσει κάθε εραστή της παραδοσιακής σπιτικής κουζίνας. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και χάρη στην απόδοση τους θα τροφοδοτήσει ολόκληρη την οικογένεια. Αυτή η συνταγή είναι απόδειξη ότι το IZ των κοινών συστατικών μπορεί να δημιουργήσει ένα φαγητό που έχει γεύση σαν μια γιαγιά. Δοκιμάστε το και απολαύστε τη μεγάλη αίσθηση της μυρωδιά που διαρρέει από το φούρνο εξαπλώθηκε σε όλο το σπίτι.
