Οι τηγανίτες πατάτας είναι ίσως το καλύτερο σλοβακικό γεύμα. Πώς να τα κάνετε τέλεια; Έχω ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας άξια του πλοιάρχου. Προσθέστε αυτό το πράγμα στη ζύμη και το κρεμμύδι στο τέλος. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήσσει.
Οι τηγανίτες πατάτας είναι καλές για τα πάντα. Βελτιώνουν την κακή διάθεση, δίνουν ενέργεια και απελευθερώνουν ορμόνες ευτυχίας. Οι τηγανίτες πατάτας απλά δεν μπορούν να δοκιμάσουν. Μια έκδοση μπορεί να δοκιμάσει περισσότερο, το άλλο λιγότερο, αλλά είναι πάντα υπέροχοι. Οι τέλειες τηγανίτες πρέπει να είναι χρυσές και τραγανές και ξέρω ακριβώς πώς να την επιτύχουν.
Δυστυχώς, μερικές φορές το μείγμα των τηγανιών πατάτας σκουραίνει και οι τηγανίτες χάνουν γρήγορα την τραγανότητα τους μετά το τηγάνισμα. Εάν θέλετε να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα, απλά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα στη ζύμη και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι στη ζύμη λίγο πριν το τηγάνισμα. Ο χυμός κρεμμυδιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος καραμελοποιεί και δημιουργεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια των τηγανιών. Υπάρχει ένα ακόμη δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για να μην πίνει τις τηγανίτες – Μόνο μια σταγόνα ξιδιού. Λειτουργεί, δεν νομίζω.
Χρυσή και τραγανή. Πώς να προετοιμάσετε τέλειες τηγανίτες πατάτας;
Συστατικά:
- 1 κιλά πατάτας, κατά προτίμηση σε σκόνη
- 1 μεγαλύτερο λευκό κρεμμύδι
- 2 μικρά αυγά
- 4 αλεύρι σίτου
- 1 άμυλο πατάτας PL
- Αλάτι στη γεύση
- 1 κουτάλι με ξινή κρέμα
- κουτάλι ξύδι
- Τηγάνι
Χρυσή και τραγανή πατάτες πατάτας – Πώς να τις προετοιμάσετε;
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και σχάρα στο μικρότερο τρίφτη. Μπορούμε επίσης να τους αλέθουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Ξεφορτωθούμε τις τριμμένες πατάτες από το υπερβολικό νερό. Αλλά αφήστε το νερό και περιμένετε μέχρι το άμυλο να εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του μπολ.
- Προσθέστε το άμυλο που έχει εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του δοχείου στις τριμμένες πατάτες. Προσθέστε αλεύρι, αυγά, κρέμα, ξύδι και αλάτι.
- Τραβήξτε το κρεμμύδι στον ίδιο λεπτό τρίψιμο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ξεκινήστε το τηγάνισμα. Το τηγάνι πρέπει να είναι καλά θερμαίνεται, αλλά η απόδοση της σόμπας δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή.
- Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ κουτάλι, διανέμεμε ένα μέρος της ζύμης πατάτας σε ζεστό λίπος. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στον χρυσό και το τραγάνισμα. Σερβίρεται με αγαπημένο τρόπο.
Σχετικά άρθρα:
Συνταγή για τηγανίτες πατάτας. Τραβήξτε τις πατάτες με μέθοδο 1: 1. Θα είναι λεπτές και πολύ τραγανά.
Οι υγιείς και θρεπτικές τηγανίτες εξαφανίζονται από τις πλάκες σε λίγα λεπτά. Ιδανικό για πρωινό ή δείπνο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
