Τα τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό που θα ευχαριστήσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Με τραγανή κρούστα και τρυφερό πυρήνα, αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Δείτε πώς να το φτιάξετε.
Συστατικά:
- 3 κρεμμύδια (κατά προτίμηση μεγάλα και γλυκά, όπως κρεμμύδια)
- 200 γραμμάρια αλεύρι (περίπου 1,5 φλιτζάνι)
- 2 αυγά
- 100 ml γάλα (3,38 υγρές ουγγιές)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι (προαιρετικά, για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό)
- 1 λίτρο ηλιέλαιο (για τηγάνισμα, 34 ουγγιές υγρές)
Οδηγίες προετοιμασίας:
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ. Αν τα δαχτυλίδια είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια για να τρώγονται πιο εύκολα.
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα. Χτυπάμε το μείγμα με ένα ουίσκι ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά πηχτό, αλλά να είναι ακόμα ρευστό.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη και ανακατέψτε καλά. - Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στους περίπου 180°C (350°F). Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, μπορείτε να ρίξετε λίγη ζύμη στο λάδι – αν αρχίσει να τσιτσιρίζει και ανέβει γρήγορα στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο.
- Βουτήξτε κάθε ρολό κρεμμυδιού στο κουρκούτι και στη συνέχεια χαμηλώστε το προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια μέχρι να ροδίσουν. Αυτό διαρκεί συνήθως 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο τηγάνισμα.
- Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, τα αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
- Σερβίρετε τα κρεμμύδια χυλωμένα ζεστά. Είναι υπέροχα ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια σάλτσα, όπως σάλτσα σκόρδου, σάλτσα γιαουρτιού ή καυτερή σάλτσα.
Απολαμβάνω!
Τα κρεμμύδια σε κουρκούτι είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με καρυκεύματα και πρόσθετα στο κουρκούτι για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή αυτής της απλής απόλαυσης!
