Pico de Gallo – Μια συνταγή για ένα από τα πιο διάσημα και εκτιμώμενα συστατικά για μεξικάνικα πιάτα. Χάρη στη φρέσκια και αρωματική του γεύση, είναι απολύτως κατάλληλη για διάφορα πιάτα. Απλό για να προετοιμαστείτε, αλλά γεμάτο έντονες γεύσεις, μπορεί να γίνει ένα βασικό συστατικό στην κουζίνα κάθε ειδικού εραστή γεύματος.
Το Pico de Gallo (ή το Salsa Fresca) είναι μια βασική προσκόλληση σε πολλά μεξικάνικα πιάτα. Η μετάφραση του ονόματος μπορεί να είναι παραπλανητική επειδή σημαίνει … το ράμφος του κόκορα. Αν και αυτό μπορεί να αυξήσει τις αμφιβολίες, είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα πολλών βασικών συστατικών.
Με φρέσκα λαχανικά, μπαχαρικά και πικάντικες πιπεριές τσίλι δίνει σε κάθε γεύμα μια ειδική γεύση. Είναι δημοφιλής στη μεξικανική κουζίνα, αλλά έχει επίσης αποκτήσει αναγνώριση στον κόσμο, Ειδικά ως προσκόλληση σε tortillas ή nachos.
Γιατί το Pico de Gallo είναι τόσο καλό; Αυτό είναι χάρη στα σωστά συστατικά
Από ένα βασικό στοιχείο, που του δίνει ένα χαρακτηριστικό πικάντικο, είναι πιπεριές τσίλι, Συνήθως jalapeno ή serrano. Οι φρέσκες ντομάτες και τα κρεμμύδια δίνουν μαλακή γλυκύτητα και πικάντικες, ενώ η προσθήκη ασβέστη είναι υπεύθυνη για αναψυκτικό.
Σύνθεση:
- Περίπου 300 g ντομάτας,
- μισό λευκό κρεμμύδι,
- μισές πιπεριές τσίλι,
- μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο,
- Σκαρφαλικό σκόρδο,
- 2 Pl από φρέσκο χυμό ασβέστη,
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τι τρώτε pico de gallo; Υπάρχουν πολλές επιλογές
Το Pico de Galllo είναι απόλυτα κατάλληλο για Nachos, tortillas, tacos και επίσης ως πλάγια πιάτα για ψητό κρέας, ψάρια ή σαλάτες. Χάρη στη φρεσκάδα του, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αναζωογονητικό συστατικό σε σάντουιτς ή περιτυλίγματα.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Κόψτε πρώτα τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, κόψτε απαλά το κρεμμύδι και το πιπέρι τσίλι. Ξεφλουδίστε και συντρίψτε το σκόρδο και κόβετε το κόλιανδρο σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέστε φρέσκο χυμό ασβέστη για να προσθέσετε μια τσίμπημα οξύτητας και σεζόν με αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται.
- Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
- Αφήστε το Salsa Pico de Gallo να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να συνδυάσει τα προϊόντα και να δημιουργήσει μια πλήρη, ξεχωριστή γεύση.
Σχετικά άρθρα:
Βαριά και πλούσια σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Το δεύτερο μάθημα δεν θα είναι απαραίτητο
Μια συνταγή άξια του σεφ του Παρισιού. Η σούπα κρεμμυδιού σε αυτό το ζωμό είναι ένα αριστούργημα του κόσμου
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
