Είναι δύσκολο να φανταστείτε ένα πιο απολαυστικό γεύμα από νόστιμες, αφράτες και γλυκές τηγανίτες. Η συνταγή γι’ αυτές είναι τετριμμένη, αλλά σε αντίθεση με τις κλασικές τηγανίτες, δεν χρησιμοποιώ γάλα για να τις φτιάξω. Βγαίνουν τόσο νόστιμες που θα μπορούσατε να δώσετε και στον διάβολο την ψυχή του γι’ αυτές.

Pancakes είναι αφράτες τηγανίτες που μας ήρθαν από το εξωτερικό. Πολωνοποιήσαμε το όνομά τους και τις φτιάχνουμε πολύ συχνά, όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για να τις πάρουμε μαζί μας για μεσημεριανό γεύμα ή για γλυκό σνακ. Η συνταγή για τις τηγανίτες είναι τετριμμένη, αλλά αντί για γάλα θα πρέπει να τις φτιάξετε με τον τυπικό αμερικανικό τρόπο και να προσθέσετε βουτυρόγαλα. Οι τηγανίτες θα βγουν μαλακές, βελούδινες και αφράτες σαν ψωμάκια.

Τηγανίτες. Δεν χρησιμοποιείτε γάλα και είναι οι καλύτερες στον κόσμο.

Συστατικά:

• 300 γρ. αλεύρι σίτου, κατά προτίμηση απλό
• 200 ml βουτυρόγαλα
• ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα
• πρέζα κανέλας (προαιρετικά)
• ζάχαρη άχνη κατά βούληση
• 2 αυγά
• λίπος για τηγάνισμα

Τηγανίτες με βουτυρόγαλα – πώς να το κάνετε:

1. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα σε ένα μπολ και χτυπάμε τα αυγά. Ανακατέψτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
2. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη άχνη. Τώρα ανακατέψτε το μείγμα δυνατά με ένα κουτάλι, ακριβώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
3. Αφήστε το μπολ με το μείγμα στην άκρη για λίγα λεπτά για να αφήσετε το μπέικιν πάουντερ να αφρατέψει απαλά το μείγμα. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγη ποσότητα λίπους. Συνιστούμε βούτυρο.
4. Όταν το τηγάνι είναι καυτό, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ κουτάλι για να ρίξετε με κουτάλι μερίδες ζυμαριού πάνω στις τηγανίτες. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Οι τηγανίτες θα πρέπει να έχουν ροδίσει ελαφρά.
5. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε το περιττό λίπος. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, κρέμα σοκολάτας ή απλά πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη.

Σχετικά άρθρα:

Τηγανίτες με κεφίρ όπως από τη γιαγιά. Τέλεια για πρωινό και σνακ.

Οι τηγανίτες θα έχουν τρελή γεύση. Προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικά που δεν είναι συνηθισμένα.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .