Το ψήσιμο τηγανίτες δεν είναι επιστήμη. Οι περισσότεροι άνθρωποι τους προετοιμάζουν από το μάτι χωρίς να χρησιμοποιούν μια συγκεκριμένη συνταγή. Ωστόσο, συμβαίνει ότι τηγανίτες σε ένα δάκρυ τηγάνι και σπάσιμο. Πώς να αποτρέψετε αυτό; Μόλις μισό φλιτζάνι αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος και θα είναι εκπληκτικά ευέλικτο.
Οι τηγανίτες έπρεπε να εφεύρουν μια μεγαλοφυία. Όχι μόνο είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά είναι κατάλληλα για φαγητό ανά πάσα στιγμή της ημέρας – για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο. Για τους περισσότερους από εμάς, η προετοιμασία του δρόμου για τηγανίτες δεν είναι ένα μεγάλο πρόβλημα, αν και μερικές φορές είναι δύσκολο να μετρηθεί η σωστή αναλογία, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην καταρρέουν στο τηγάνι. Ένα απλό συστατικό, ωστόσο, θα εξασφαλίσει ότι είναι πάντα τέλεια – είναι ξινή κρέμα.
Συνταγή για τηγανίτες με ξινή κρέμα. Δεν θα σκίζουν πλέον
Συστατικά:
- Ένα φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα 18 %
- 1,5 φλιτζάνια γάλα
- 2 αυγά
- κουταλάκι του γλυκού συνήθους ζάχαρης ή ζάχαρης βανίλιας
- τσίμπημα αλατιού
- φυτικό έλαιο
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σε μια ομαλή, υγρή ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο γάλα. Θυμηθείτε ότι όσο πιο ρευστό θα είναι η ζύμη, τόσο λεπτή θα είναι οι τηγανίτες.
- Αφήστε τη ζύμη να σταθεί τουλάχιστον μερικά λεπτά, κατά προτίμηση μισή ώρα. Ως αποτέλεσμα, η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι απελευθερώνεται. Οι τηγανίτες θα είναι πιο ευέλικτες και δεν θα σχίσουν σε ένα τηγάνι.
- Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι και ρίξτε μια μικρή ζύμη σε αυτό για να πετάξετε πάνω από το κάτω μέρος. Μετά από περίπου ένα λεπτό, όταν ψήνεται ο πυθμένας, γυρίστε τηγανίτα στην άλλη πλευρά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τελικό γεύμα γλυκά.
Ακρο: Θυμηθείτε ότι αν δεν θέλετε να τελειώσει η πρώτη κρέμα στο καλάθι, πρέπει να περιμένετε υπομονετικά μέχρι να θερμαίνεται καλά το τηγάνι. Μετά την προσθήκη πετρελαίου στη ζύμη, δεν υπάρχει λόγος να πετάξετε το τηγάνι πριν το τηγάνισμα.
Σχετικά άρθρα:
Προετοιμάζω μόνο τη ζύμη για τηγανίτες από 2 συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι ασυναγώνιστη
Το έκανα για να γιορτάσω, όλοι οι φίλοι μου ήθελαν μια συνταγή. Αυτό το κέικ έχει γεύση καθώς φαίνεται
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
