Οι τηγανίτες είναι σίγουρα ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα. Είναι ιδανικές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Μπορούν να καταναλωθούν γλυκές, αλμυρές ή ψητές με σάλτσα. Ωστόσο, η βάση είναι πάντα η ζύμη. Πώς να προετοιμάσετε τις τηγανίτες ώστε να είναι ελαστικές, να μην σκίζονται και να είναι ακόμα πιο νόστιμες; Χρησιμοποιήστε ένα κόλπο από τις γιαγιάδες. Πρόκειται για δύο αλεύρια.
Όλοι αγαπάμε τις τηγανίτες και η συντριπτική πλειοψηφία από εμάς γνωρίζει πολύ καλά αυτή τη συνταγή. Ή ίσως απλά νομίζουν ότι την ξέρουν, γιατί πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν πολύ σοβαρά αυτή τη συνταγή. Συχνά σας αναφέρουμε ότι η συνταγή είναι απλώς οδηγίες, αλλά στην περίπτωση των τηγανίτες, η χρήση αυτών των οδηγιών είναι πολύ σημαντική, αν δεν θέλετε οι τηγανίτες να σκιστούν, να σπάσουν ή να κολλήσουν στο ταψί. Σήμερα σας έχουμε την καλύτερη συνταγή για τηγανίτες που είναι μαλακές, ελαστικές και ιδανικές για τύλιγμα και δίπλωμα. Εκτός από το κανονικό αλεύρι σίτου, προσθέστε λίγο αλεύρι πατάτας. Δεν θα το μετανιώσετε.
Τηγανίτες φτιαγμένες με δύο είδη αλεύρων. Δεν μπορείς να κάνεις κάτι καλύτερο
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου
- αλεύρι πατάτας
- γάλα
- ανθρακούχο νερό
- αυγό
- αλάτι
- ζάχαρη
- βούτυρο
- λάδι
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα μπολ και κοσκινίστε μέσα το αλεύρι σίτου και το αλεύρι πατάτας.
- Προσθέστε το γάλα, το νερό, χτυπήστε μέσα τα αυγά και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη αν χρησιμοποιείτε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα όλα μαζί σε μια λεία ζύμη. Προς το τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
- Αφήστε το μπολ με τη ζύμη στην άκρη για λίγα λεπτά για να μπορέσει η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι σίτου να ενωθεί με τα υλικά. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες ακόμα πιο ελαστικές.
- Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να προσθέσετε μερίδες από το μείγμα της τηγανίτας. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε εύκολα να τυλίξετε και να συναρμολογήσετε τέτοιες τηγανίτες με διάφορους τρόπους. Να θυμάστε ότι οι τηγανίτες είναι ένας από τους πιο εύκολους και αποτελεσματικούς τρόπους για να βελτιώσετε γρήγορα τη διάθεση του εαυτού σας και των άλλων.
Σχετικά άρθρα:
Μέχρι 3 γεμίσεις και ψήσιμο στη σχάρα πριν το σερβίρισμα. Τέτοιες τηγανίτες δεν έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας
Πάρτε το αλεύρι σας, το τυρί cottage και μερικά μικροπράγματα. Μέσα σε λίγα λεπτά θα ετοιμάσετε μια χούφτα ντελικάτες τηγανίτες.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
