Όλοι αγαπάμε τις πατάτες και μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι ο κόσμος θα ήταν σίγουρα ένα πιο θλιβερό μέρος χωρίς αυτές. Φτιάχνουμε συνέχεια πίτες, κάθε είδους κοτολέτες και πατάτες, αλλά υπάρχει μια συνταγή που λίγοι έχουν ακούσει. Οι πατάτες σε αυτή την εκδοχή είναι μια αποκάλυψη και θα χρειαστείτε φούρνο και μικρά ταψιά.
Οι πατάτες μας συνοδεύουν σχεδόν κάθε μέρα στο μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα. Όταν πηγαίνουμε στην πόλη, συχνά παραγγέλνουμε γεύματα με πατάτες, και δεν είναι περίεργο. Είναι ένα τόσο ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και ντόνατς από αυτό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μάφινς από αυτό, και αυτή είναι η συνταγή που θα παρουσιάσουμε σήμερα. Τα μάφινς με πατάτα είναι μια τέλεια ιδέα για ένα αυτόνομο δείπνο ή ως σνακ έκπληξη όταν συναντάτε μια μεγαλύτερη ομάδα. Είναι νόστιμα, γευστικά και γεμάτα γεύση, θα χαθείτε μετά την πρώτη μπουκιά.
Γαστρονομικό πυροτέχνημα – αλμυρά μάφινς πατάτας
- 600 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση αλευρώδεις,
- 500 γραμμάρια κιμά,
- 1 μέτριο κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- περίπου 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλο τυρί,
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος,
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- 2 μικρά αυγά,
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, γλυκιά και καυτερή πάπρικα, λίγη ρίγανη, λίγο μοσχοκάρυδο,
- ψιλοκομμένο άνηθο,
- βούτυρο ή λάδι για το τηγάνισμα.
Μαφίνια πατάτας με κιμά – μέθοδος παρασκευής:
- Ετοιμάστε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το λίπος σε αυτό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το. Προσθέστε τον κιμά και όταν ροδίσει, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και το πιπέρι.
- Καθαρίστε και τρίψτε τις πατάτες σε έναν ψιλό τρίφτη. Στραγγίξτε καλά τις πατάτες και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τα αυγά. Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τον καβουρδισμένο κιμά, το τριμμένο τυρί και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα πατάτας και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα ταψιά και λαδώστε τα ελαφρά με βούτυρο.
- Τοποθετήστε τις μερίδες της ζύμης πατάτας στις φόρμες και βάλτε τις σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς με λειτουργία θέρμανσης από πάνω προς τα κάτω. Ψήστε για περίπου μισή ώρα. Μετά το ψήσιμο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Μπορείτε να σερβίρετε τα μάφινς πατάτας με μια φρέσκια σαλάτα ως αυτόνομο πιάτο για δείπνο ή με σάλτσα σκόρδου ως σνακ για πάρτι, για παράδειγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα αντί για κιμά. Τα μανιτάρια ή οι πιπεριές θα ήταν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη. Υπάρχουν πολλές επιλογές και αξίζει να τις δοκιμάσετε.
Σχετικά άρθρα:
Ξεχάστε το τηγάνι. Οι τηγανίτες πατάτας που ψήνονται στο φούρνο είναι δύο φορές πιο τραγανές
Είχα μια επιλεκτική ξαδέρφη στο σπίτι και δεν ήξερα τι είδους δείπνο να φτιάξω. Αυτή ήταν η καλύτερη λύση.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
