Σας αρέσει να μαζεύετε φθινοπωρινά μανιτάρια αλλά δεν ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε γιατί βαριέστε τις σάλτσες, τις σούπες και τα ψητά κοψίδια από φιλέτα; Μην ανησυχείτε, γιατί μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα για να φτιάξετε άλλα γρήγορα και νόστιμα πιάτα. Ακολουθούν τρεις προτάσεις για συνταγές με φασόλια που θα σας κλέψουν την καρδιά.
Η εποχή για τα μπέτλεϊ στα σλοβακικά δάση διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο, οπότε εκμεταλλευτείτε την στο έπακρο (κατά τη συγκομιδή, προσέξτε να μην τα μπερδέψετε με τα δηλητηριώδη πράσινα φρύγανα).
Τα νόστιμα, παχουλά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε κάτι περισσότερο από χυλοπίτες ή σάλτσα για κρέας. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, καθώς το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε και άλλα πιάτα από το μπελέ. Υπάρχουν πολλές δυνατότητες, αλλά εμείς επιλέξαμε τρεις από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για εσάς.
Πώς καθαρίζετε το μπελέ μετά τη συλλογή μανιταριών; Έτσι τα προετοιμάζετε στην κουζίνα
Αφού συλλέξετε τα bedle και βεβαιωθείτε ότι σίγουρα δεν τα έχετε μπερδέψει με κάποιο άλλο επικίνδυνο είδος, μπορείτε να τα πάρετε στο σπίτι και να τα προετοιμάσετε για φαγητό. Το καθάρισμα αυτών των μανιταριών δεν αποτελεί ιδιαίτερο πρόβλημα, καθώς έχουν μεγάλα καπάκια και λίγες γωνίες και σχισμές όπου μπορεί να συσσωρευτεί χώμα ή άμμος.
Πώς καθαρίζετε τα μανιτάρια bedle;
- Κοιτάξτε τα πέταλα, καθώς η περισσότερη βρωμιά μπορεί να κρυφτεί ανάμεσά τους.
- Αφαιρέστε τα προσεκτικά με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
Τα κοτσάνια δεν χρειάζεται να πλυθούν, καθώς ούτως ή άλλως δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Είναι πολύ ινώδη, οπότε τα ξεφλουδίζετε και τα πετάτε αμέσως.
- Αν τα μανιτάρια είναι λίγο μεγαλύτερα και υπερτροφικά, μπορείτε να μουλιάσετε τα καπάκια σε γάλα για να τα βοηθήσετε να αποκτήσουν ξανά τη σαρκώδη υφή τους.
Τι να κάνετε με τα φιλέτα – συνταγές για 3 νόστιμα και γρήγορα γεύματα
Δεν ξέρετε τι να φτιάξετε με τα φιλέτα εκτός από χυλοπίτες, σάλτσα ή σούπα; Δείτε αυτές τις τρεις ιδέες όχι μόνο για δείπνο και σίγουρα η καθεμία από αυτές θα σας αρέσει. Είναι πραγματικά νόστιμα και θρεπτικά γεύματα.
Γκούλας από κύκνους
- Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα κομμένα σε φέτες φιλέτα και μια σκελίδα σκόρδο.
- Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, προσθέστε τον πολτό ντομάτας και το ζωμό λαχανικών.
- Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε μαντζουράνα και πάπρικα και αφήνετε να μαγειρευτούν για ένα τέταρτο της ώρας ακόμα για να δέσει η σάλτσα.
- Στο τέλος, δέστε τη σάλτσα με κρέμα γάλακτος.
Κέικ Bedle
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε περίπου 500 γρ. κρεμμύδι, 250 γρ. αλεύρι, 180 γρ. βούτυρο, 4 αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 100 γρ. καπνιστό μπέικον, 200 ml κρέμα γάλακτος (18%), 40 γρ. παρμεζάνα, μαϊντανό και αλάτι, ρίγανη και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε το αλεύρι, 150 γρ. βούτυρο, 1 αυγό, λίγη ρίγανη και αλάτι σε μια λεία ζύμη.
- Αφήστε την να κρυώσει, στη συνέχεια ρίξτε την σε μια φόρμα για πίτες και ψήστε στους 180 °C για 15 – 20 λεπτά.
- Τηγανίστε το μπέικον, τα κρεμμύδια και τα φιλέτα.
- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3 αυγά με την κρέμα γάλακτος.
- Ανακατέψτε τις τηγανίτες με το μείγμα των αυγών και περιχύστε τις με τον τραγανό πάτο.
- Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε για μισή ώρα.
Φθινοπωρινή ομελέτα με bedla
Για να την ετοιμάσετε χρειάζεστε μόνο: 2 αυγά, 5-6 καπέλα από φιλέτο, σχοινόπρασο και μισό κρεμμύδι.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και απλώστε τα καλά για να γίνει η ομελέτα αφράτη.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και προσθέστε τα αυγά.
- Γαρνίρετε την έτοιμη ομελέτα με σχοινόπρασο.
Σχετικά άρθρα:
Είναι ένα επικίνδυνο διπλό του ψηλού κρεβατιού. Δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά έχει δυσάρεστη γεύση
Το τηγανητό κρεβάτι είναι λαστιχένιο; Αυτό το ασήμαντο λάθος γίνεται από πολλούς ανθρώπους.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .
