Η παρασκευή κρέατος κιμά δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Είναι συχνά πολύ σκληρά, ξηρά ή λιπαρά. Εδώ είναι πώς να τα προετοιμάσετε για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας.

Οι Faschers, αν και συνδέονται με την απλότητα, μπορούν να προκαλέσουν δυσκολία στην κουζίνα. Είναι συχνά πολύ ξηροί και καουτσούκ. Η αιτία είναι αρκετά κοινά λάθη.

• Αυτά περιλαμβάνουν πολύ μεγάλη ανάμιξη κρέατος. Αυτό οδηγεί στην απώλεια της λεπτότητας.

Οι ειδικοί προτείνουν μια απλή βελτίωση.

• Η συντόμευση του χρόνου ζύμωσης και η προσθήκη νερού ή γάλακτος στο κρέας του δίνει υγρασία και αποτρέπει τη μεγάλη ζύμωση.
• Εξαρτάται επίσης από το φινίρισμα. Παρόλο που παραδοσιακά χρησιμοποιείται ψωμί, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με επιτυχία με αλεύρι ή χωρίς αυτό εντελώς.
• Το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά είναι επίσης ζωτικής σημασίας για να φτιάξετε το κρέας ομοιόμορφα ψητό.
• Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το κρέας που εισάγεται σε υπερθερμανθέντα λάδι καίγεται γρήγορα στην επιφάνεια και παραμένει ωμά.

Για όσους προτιμούν τις πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις, συνιστούμε το ψήσιμο του κιμά στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 25-30 λεπτά. Αυτή η μέθοδος μειώνει σημαντικά την ποσότητα λίπους και η γεύση παραμένει πλήρης.

Σχετικά άρθρα:

Η μαμά μου και εγώ είχαμε έναν αγώνα για τα κεφτεδάκια. Πόσα αυγά να προσθέσετε στο κιμά; Οι συνθήκες είναι σαφείς

Τα κεφτεδάκια είναι τραγανά όσο το δυνατόν περισσότερο. Απλά προσθέστε μια ασυνήθιστη προσθήκη στο μείγμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.