Ένας τρόπος σπαράγγισης για να διατηρηθεί η μέγιστη γεύση και η ιδανική συνοχή; Η απάντηση είναι το τέχνασμα του Gordon Ramsay. Αντί για παραδοσιακό μαγείρεμα, πληρώνει για να φτάσει στη μέθοδο που κάνει το καλύτερο από αυτό. Παρά τη φορολογία, αυτή η μέθοδος δεν είναι καθόλου περίπλοκη και δεν απαιτεί ειδικές ενέργειες ή δεξιότητες. Ο καθένας μπορεί να το κάνει.
Ο Gordon Ramsay ισχυρίζεται ότι το μαγείρεμα σπαράγγια στο νερό προκαλεί την απώλεια της εξαιρετικής του γεύσης
Το νερό απορροφά το άρωμά του, Τι μπορεί να παρατηρηθεί σύμφωνα με το χρωματισμό του πράσινου. Κλέπτης Συνιστάται να παραλείψετε εντελώς το νερό κατά την προετοιμασία των σπαράγγων, πράγμα που καθιστά δυνατή την επισήμανση της φυσικής του γεύσης και τη διατήρηση των διατροφικών αξιών.
Ο καλύτερος τρόπος για σπαράγγια
Το σύντομο τηγάνισμα στο βούτυρο και το ελαιόλαδο τονίζει το φουντούκι, το καραμελοποιημένο άρωμα και η προσθήκη ζωμού δίνει βάθος και χυμό. Ως αποτέλεσμα, τα σπαράγγια είναι έντονα αρωματισμένα, όμορφα πράσινα και έτοιμα για εξυπηρέτηση – χωρίς την ανάγκη για άλλες σάλτσες ή σύνθετα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- 1 δέσμη πράσινων σπαράγγων (περίπου 500 g).
- 1 κουταλιά της σούπας βουτύρου.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- αλάτι και φρέσκο πιπέρι.
- τσίμπημα ή νιφάδες πιπεριού (προαιρετικά);
- 2-3 κουταλιές της σούπας λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου (μπορεί να είναι σπίτι ή κύβος).
- Λίγο χυμό λεμονιού.
Διαδικασία::
- Σπάστε τα σκληρά άκρα (περίπου 1-2 cm). Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το κάνετε με τα χέρια σας – τα σπαράγγια φυσικά εκρήγνυνται στο σωστό μέρος. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά και στεγνώστε το.
- Ζεσταίνετε το λάδι με βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα σπαράγγια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατέψτε τακτικά. Θα πρέπει να χρωματίζουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν σταθεροί.
- Περάστε τα σπαράγγια με αλάτι, πιπέρι και – αν σας αρέσει – ένα τσίλι τσίλι.
- Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμού, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι. Η σκόνη για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου τα σπαράγγια είναι μαλακά αλλά ακόμα ευέλικτα.
- Τέλος, πασπαλίζουμε τα σπαράγγια με χυμό λεμονιού για να τονίσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.
Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει, φροντίστε να του δώσετε μια ευκαιρία. Τα σπαράγγια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή του Gordon Ramsay μπορεί να γίνει η νέα σας μαγειρική ανακάλυψη. Είναι ένας απλός αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικός τρόπος για να απολαύσετε την πλήρη γεύση αυτού του εξαιρετικού λαχανικού.
Σχετικά άρθρα:
Κλασικό και καλύτερο στον κόσμο. Πώς να προετοιμάσετε μια εξάπλωση από το σκουμπρί; Χωρίς αυτό το συστατικό, μην ξεκινάτε καν
Αυτό θα προετοιμάσει ένα νόστιμο και ζουμερό ψητό ψάρι. Οποιοδήποτε λουκάνικο είναι κρυμμένο από αυτήν.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
