Οι τηγανίτες πατάτας είναι μεταξύ των κλασικών που αγαπούν τα παιδιά και οι ενήλικες. Σε αυτή τη συνταγή τους δίνουμε μια νέα διάσταση – τους γεμίζουμε με νόστιμο τυρί Gouda, το οποίο θα χυθεί όμορφα όταν ψήνουμε. Επιπλέον, τα προετοιμάζουμε χωρίς λάδι, έτσι είναι ελαφρύτερα και ακόμα εκπληκτικά νόστιμα. Μόνο μερικά συστατικά και σε μια στιγμή θα δημιουργήσετε ένα τέλειο δείπνο ή ένα νόστιμο γεύμα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Πατάτες τηγανίτες γεμάτες με τυρί
Τι χρειαζόμαστε:
- 3 πατάτες (Περίπου 400 g ή ανάλογα με τις ανάγκες – αγοράστε τα περισσότερα και δοκιμάστε επίσης μια συνταγή για την ομελέτα με ψητές πατάτες)
- 70 g απλού αλεύρου (ή ανάλογα με τις ανάγκες)
- Σκληρό τυρί (Χρησιμοποίησα το Gouda αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί Edam ή Chedar, για παράδειγμα)
- Αλας (στη γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες (3), κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και μαγειρέψτε σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 15 λεπτά).
Τραβήξτε τους και συντρίψτε τους. Εάν προτιμάτε μια εντελώς ομαλή ζύμη χωρίς κομμάτια πατάτας, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο δέρμα και να τα γυρίσετε.
2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σταδιακά προσθέστε ομαλό αλεύρι στις πατάτες πουρέ (περίπου 70 g – κάθε πατάτα είναι διαφορετική) και να το επεξεργαστείτε στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά μη -στελέχη. Εάν είναι πολύ κολλώδες, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο περισσότερο αλεύρι.
3. Διαμόρφωση θέσεων:
Διαμορφώστε τις μπάλες από τη ζύμη, επιλέξτε το μέγεθος μόνοι σας. Γεμίστε κάθε μπάλα, βάλτε το τυρί σε κύβους στη μέση, τυλίξτε το πίσω στην μπάλα και συντρίψτε το στηγανίτα.
4. Ψήσιμο σε ξηρό τηγάνι:
Ψήνετε τις προετοιμασμένες τηγανίτες σε ένα ξηρό τηγάνι (χωρίς λάδι) σε μέτρια φλόγα. Ψήνουμε κάθε πλευρά 2-3 λεπτάέως ότου οι τηγανίτες είναι χρυσές.
5.
Πασπαλίστε τις τελειωμένες τηγανίτες με λίγο αλάτι και μπορεί να χυθεί με βούτυρο αμέσως μετά την αφαίρεση του από το τηγάνι.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Παραλλαγές τυριού: Αντί για το Goudy, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα τυρί – όπως Eidam, Emmental, Parmesan, Mozzarella ή Niva για πιο έντονη γεύση.
- Κρέας: Αντί για τυρί, μπορείτε να τυλίξετε ζαμπόν, κομμάτια καπνιστού κρέατος ή ψημένα κρεμμύδια.
- Έκδοση Crister: Αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι ακόμη τραγανές, μπορείτε εύκολα να τις τυλίξετε σε ψωμί πριν ψήνετε.
- Γλυκιά παραλλαγή: Εάν δεν προσθέτετε αλάτι στη ζύμη, μπορείτε να τα γεμίσετε με τυρί cottage με ζάχαρη βανίλιας ή nutella.
- Φυτικό άρωμα: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα σχοινιά, μαϊντανό, ρίγανη ή θυμάρι στη ζύμη για να δώσετε στο placam ακόμα καλύτερη γεύση.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
