Ψήνετε απόλυτα εύκαμπτα muffins κακάο που είναι γεμάτα γεύση σοκολάτας και όμορφα χνουδωτά. Ο συνδυασμός των κομματιών κακάου, βουτύρου και σοκολάτας εγγυάται νόστιμη υφή και πλούσια γεύση. Η προσθήκη νερού ή γάλακτος είναι ωραία και ζουμερή. Αυτή η συνταγή είναι απλή και ιδανική για γρήγορη προετοιμασία στο σπίτι – είναι ιδανική για πρωινό, καφέ ή ως γλυκιά λιχουδιά για επίσκεψη.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Muffins κακάο με κομμάτια σοκολάτας
Τι χρειαζόμαστε:
- 105 g βουτύρου (Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη ή λάδι)
- 125 g ζάχαρης (Χρησιμοποίησα ένα κρύσταλλο)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγά
- 140 g απλού αλεύρου (Αναμειγνύομαι επίσης σε αυτήν, δοκιμάστε επίσης μια εξαιρετική συνταγή για ένα χαλαρό κέικ μήλου)
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο πακέτο για να προετοιμάσετε το Apple Bread)
- 40 g κακάο
- 90 ml νερού ή γάλα (Για πιο έντονη γεύση μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καφέ)
- Κομμάτια σοκολάτας (στη γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο (105 g), το κρύσταλλο ζάχαρη (125 g) και το αλάτι (½ κουταλάκι του γλυκού) στο μπολ. Ανακατέψτε το μίξερ σε μια κρεμώδη συνέπεια.
Σταδιακά χτυπήστε τα αυγά (2), αλλά μην αναμιγνύετε πολύ καιρό – απλά συνδέστε τα συστατικά.
2. Προετοιμασία ξηρών συστατικών:
Ομαλή αλεύρι 140 g), κακάο (40 g), σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού) και βρώσιμο κόσκινο σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού) μέσα από ένα κόσκινο σε ξεχωριστό μπολ.
Ανακατέψτε καλά για να φέρετε ομοιόμορφα τα συστατικά.
3. Σύνδεση υγρών και ξηρών συστατικών:
Ξεκινήστε εναλλακτικά προσθέστε ξηρά συστατικά και γάλα ή νερό (90 ml) στο μίγμα χωρίς βούτυρο.
Ανακατέψτε μόνο για να ενοποιήσετε τη ζύμη – μην αναμιγνύετε έτσι ώστε τα muffins να παραμένουν χνουδωτά. Τέλος, προσθέστε κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.
4. Ψήσιμο:
Γεμίστε τα cupcakes με ένα κουτάλι στα 2/3 του όγκου τους.
Ψήνω περίπου 20 λεπτά επί 170-180 ° CΜέχρις ότου τα muffins στην επιφάνεια είναι στερεά και το ραβδί δεν είναι καθαρό όταν τα σουβλάκια είναι κολλημένα.
5. Ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση:
Αφήστε τα ψημένα muffins να κρυώσουν. Σερβίρετε τους μόνοι τους ή διακοσμημένοι με γλάσο σοκολάτας, σαντιγί ή πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Παραλλαγές κέρατος: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα φουντούκι ως γέμιση.
- Με χροιά καφέ: Για μια πλουσιότερη γεύση, αντικαταστήστε το μέρος ή ολόκληρο το υγρό με καφέ. Δίνει στη ζύμη ένα έντονο άρωμα και υπογραμμίζει σημαντικά τη γεύση της σοκολάτας.
- Παραλλαγή μπανάνας: Συντρίψτε 1 ώριμη μπανάνα και ανακατέψτε στη ζύμη. Τα muffins θα είναι εύπλαστα και φυσικά γλυκά, ώστε να μπορείτε να χάσετε κάποια ζάχαρη.
- Κρεμώδη διακόσμηση: Μπορείτε να διακοσμήσετε τα ψημένα muffins με ganache σοκολάτας, κρέμα μασκαρπόνης ή κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.
- Έκδοση καρύδας: Προσθέστε 30 g τριμμένης καρύδας στη ζύμη και αντικαταστήστε μερικά από το γάλα με γάλα καρύδας. Τα muffins θα έχουν μια απαλή εξωτική γεύση.
Βίντεο Tutorial:
Είστε παθιασμένοι μάγειρες και έχετε την αγαπημένη σας συνταγή, μην διστάσετε να το μοιραστείτε στις συνταγές του ομίλου Facebook όλων των ειδών και να εμπνεύσετε άλλους αναγνώστες.
