Σήμερα μοιραζόμαστε μια μοναδική συνταγή για τα κέικ ζύμης μαγιονέζας που θα σας εκπλήξουν εντελώς με την εύκαμπτη και πλούσια γεύση της. Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά η μαγιονέζα χρησιμεύει ως ένα απίστευτο μυστικό συστατικό που δίνει στη ζύμη μια εκπληκτική πλαστικότητα και απαλότητα.
Αυτά τα κέικ είναι μια πραγματικά νόστιμη έκπληξη που θα ευχαριστήσει κάθε εραστή των γλυκών. Ο συνδυασμός μαγιονέζα με άλλα κλασικά συστατικά δημιουργεί μια ζύμη που είναι απίστευτα μαλακή και εύκαμπτη, κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα. Και ακόμα καλύτερα, η ζύμη μαγιονέζα παρέχει εξαιρετική αντίθεση με διάφορα γεμίσματα που μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας – από φρούτα σε κρεμώδεις και καρυδιές.
Συνταγή για τη ζύμη Majonnaise:
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 g ημι -φλόγα
- 1/2 κύβοι ζύμης
- 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 DCL πετρελαίου
- 2 κρόκοι αυγών
- 10 μαγιονέζα DKG
- 250 ml γάλακτος
- άλας
Γεμίζοντας και πασπαλίζουμε:
- τυρί
- σταφίδα
- μαρμελάδα
- βούτυρο
- τραχύς
- ζάχαρη άλατος
Πώς προχωρούμε:
1) Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι στην αποστολή.
2) Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με λίγη ζάχαρη, προσθέστε γάλα και αφήστε το sourdough να σηκωθεί.
3) Βάλτε το sourdough σε ένα μπολ αλεύρι, προσθέστε κρόκους αυγών, λάδι και μαγιονέζα.
4) Αναπτύξτε τη ζύμη και αφήστε την να αυξηθεί για περίπου 2 ώρες.
5) Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια και κυλήστε κάθε κομμάτι σε μια τηγανίτα.
6) Βάλτε μια κουταλιά της σούπας τυρί cottage και μερικές σταφίδες στο κέντρο κάθε κρέατος.
7) Διπλώστε τα κέικ, τρίψτε τα με αυγό και πασπαλίστε με βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη.
8) Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να χρυσή.
9) Επικαλύψτε τα τελικά κέικ με λιωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με ρούμι.
Αυτή η συνταγή πρέπει να είναι αρκετή για περίπου 60 κέικ, αλλά το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος που κάνετε. Η ζύμη είναι πολύ εύκαμπτη και είναι εύκολο να εργαστεί με, οπότε δεν χρειάζεται να είναι υπορροή με αλεύρι.
