Μπανάνα κρουασάν γεμάτα με χνουδωτή κρέμα και αμύγδαλα

Αυτά τα νόστιμα κρουαζιερόπλοια είναι γεμάτα με ωραία κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας (crème pâtissière) εμπλουτισμένη με ψητές μπανάνες και κτυπημένη κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι μια τέλεια χνουδωτή και κρεμώδη γέμιση, η οποία συμπληρώνει τέλεια με τραγανή ζύμη και αρωματικά αμύγδαλα. Μεγάλο επιδόρπιο για ειδικές στιγμές καθώς και γλυκιά ευχαρίστηση για τον απογευματινό καφέ! ☕🍌

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Μπανάνα κρουασάν γεμάτα με χνουδωτή κρέμα και αμύγδαλα

Τι χρειαζόμαστε:

600 g ρουφέλιν
8 μπανάνες
1 αυγά (για τρίψιμο)

Κρέμα:

200 g κρέμας ζαχαροπλαστικής (π.χ. κρέμα βανίλιας, crème pâtissière ή παχιά πουτίγκα)
3 ψημένες μπανάνες
Κρέμα 200 ml για κτύπημα

Να πασπαλίζουμε:

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία μπανάνων σε ζύμη: Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο και κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 cm. Τυλίξτε 2 λωρίδες ζύμης κάθε μισό, δημιουργώντας μια σπείρα και τοποθετήστε τα τελειωμένα κρουασάν μπανάνας σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.

Μπανάνα κρουασάν γεμάτα με χνουδωτή κρέμα και αμύγδαλα

2. Τρίψτε τα κρουασάν με ένα χτυπημένο αυγό για λάμψη και χρυσό χρώμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C έως ότου η ζύμη μετατραπεί σε χρυσά και τραγανή κρουασάν. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε απαλά τις μπανάνες από τη ζύμη (θα έχετε τραγανή σωλήνες ζύμης).

3. Προετοιμασία της κρέμας: Τοποθετήστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στο μπολ, ανακατέψτε το εσωτερικό των 3 μπανάνων και προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή και χνουδωτή κρέμα.

4 Βάλτε την κρέμα σε μια τσάντα διακόσμησης και γεμίστε τα ψημένα κρουασάν από αυτό. Επίσης, τυλίξτε τα άκρα των γεμιστών κρουασάν σε ψιλοκομμένα αμύγδαλα για μια όμορφη εμφάνιση και γεύση.