Ένα κέικ σφουγγαριού με γέμιση καρύδας και τριμμένη σοκολάτα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός χνουδωτής ζύμης σφουγγαριού, πλούσιων γεμισμάτων κρέμας καρύδας και λεπτής σοκολάτας στην κορυφή. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των εξωτικών γεύσεων και παρουσιάζει μια εξαιρετική επιλογή για τελετουργικές περιστάσεις ή ως απογευματινή ψυχαγωγία. Χάρη στον συνδυασμό καρύδας και σοκολάτας, αυτό το επιδόρπιο θα σας μεταφέρει στον γκουρμέ ουρανό και θα γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά για όποιον το έχει γεύση.
Ζύμη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ημι -φλας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κούπα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνι βούτυρο
- 4 αυγά
- 1 τσάντα σκόνης ψησίματος
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
Πλήρωση
- 300 ml γάλα
- 250 g γλυκιά τυρόπηγμα
- 100 g τριμμένης καρύδας
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 τσάντα βανίλιας πουτίγκα
- Σοκολάτα καρύδας για ψεκασμό (π.χ. γενναιοδωρία, Margot)
Διαδικασία
1) Προετοιμασία ζύμης: Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό. Ρίξτε γάλα, προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και φτιάξτε μια ομαλή ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και δροσερό από αυτά με κακάο. Ρίξτε το πρώτο μισό στην πλάκα, προσθέστε το δεύτερο με το κακάο και δημιουργήστε ένα φαινόμενο δύο χρωμάτων. Ψήστε για 15 λεπτά στους 170 ° C.
2) Προετοιμασία της πλήρωσης: Μαγειρέψτε μια παχιά κρέμα από το γάλα και τη σκόνη πουτίγκα. Μετά την ψύξη, ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη, γλυκά τυρί και καρύδα.
3) Για να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο: Τραβήξτε τη γέμιση καρύδας στο ψημένο και δροσερό σφουγγάρι. Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα καρύδας.
4) Ολοκλήρωση: Αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε και σερβίρετε με καφέ, κακάο ή τσάι. Εναλλακτικά, διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό καρύδας.
Ένα κέικ που όλοι επαινεί: εκπληκτική προετοιμασία γεύσης και φωτός
Σύναψη
Ένα κέικ σφουγγαριού με γέμιση καρύδας και τριμμένη σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που απευθύνεται στην απαλότητα, την πλούσια γεύση και την υφή της κρέμας. Η προετοιμασία του μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε χρόνο στην κουζίνα και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας ή τους επισκέπτες με κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Απολαύστε αυτό το επιδόρπιο ως το τέλειο τέλος κάθε γεύματος ή ως γλυκιά στιγμή για να ξεκουραστείτε.
