Μερικές φορές συμβαίνει να ανοίγουμε το ψυγείο και παρόλο που έχουμε τα απαραίτητα υλικά, να μην έχουμε ιδέα τι θα φάμε. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να βοηθήσετε τον εαυτό σας με μια ενδιαφέρουσα και αρωματική σούπα κατευθείαν από την Τοσκάνη. Είναι ιδανική για το φθινόπωρο, γιατί όχι μόνο θα σας ζεστάνει αλλά και θα γεμίσει την κοιλιά σας.

Υπάρχουν αναμφίβολα πολλές γευστικές σούπες στη σλοβακική κουζίνα που αξίζει να ετοιμάσετε και να σερβίρετε στους αγαπημένους σας. Παρ’ όλα αυτά, δεν πρέπει να κλεινόμαστε σε άλλες γεύσεις. Η εξερεύνησή τους μπορεί να μας βοηθήσει να βρούμε ένα νέο αγαπημένο πιάτο ή να διευρύνουμε τους γαστρονομικούς μας ορίζοντες. Πρόσφατα ανακάλυψα ένα πιάτο που είναι ιδανικό για τις τραγανές φθινοπωρινές στιγμές. Επίσης, γεμίζει το στομάχι για πολλή ώρα, μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα συνοδευτικά και σας κάνει να νιώθετε νέες γεύσεις με κάθε μπουκιά.

Η φασολάδα Τοσκάνης είναι για όσους δεν θέλουν να βαριούνται στην κουζίνα. Συνδυάζει τόσα πολλά υλικά που σίγουρα θα την φάτε. Θα δοκιμάσετε όχι μόνο τα κλασικά όπως τα καρότα και οι πατάτες. Θα βρείτε επίσης κομμάτια από λάχανο, σέλινο και λευκό λάχανο. Αυτή η εκδοχή σερβίρεται με παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό, αλλά μη φοβάστε να πειραματιστείτε. Σερβίρετε το με τοστ σκόρδου ή φρέσκο ψωμί που μπορείτε να βουτήξετε στο ζωμό.

Συνταγή για σούπα φασολιών Τοσκάνης

Συστατικά:

• 1 λίτρο ζωμό,
• 300 γραμμάρια λευκό λάχανο,
• 170 γρ. λευκά φασόλια από την κονσέρβα,
• 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες από την κονσέρβα,
• κρεμμύδι,
• 2 καρότα,
• 3 πατάτες,
• 60 γρ,
• 100 γρ,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση,
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα,
• 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό,
• 80 γραμμάρια παρμεζάνας,
• 250 ml νερό,
• μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Μέθοδος παρασκευής σούπας:

1. Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε καυτό λάδι. Όταν ροδίσει ελαφρά, προσθέστε τα καρότα σε φέτες και τα κομματάκια σέλινου. Τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πολτό ντομάτας, τις ντομάτες κονσέρβας, το λιωμένο σκόρδο και το τεμαχισμένο λευκό λάχανο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Τηγανίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και τα υλικά.
3. Ρίξτε το ζωμό και το νερό πάνω από τα σοταρισμένα λαχανικά. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό.
4. Προσθέστε στη σούπα τις πατάτες σε κύβους και τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου χωρίς σκληρά κοτσάνια.
5. Μαγειρέψτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 – 20 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
6. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια και ξαναζεστάνετε τα πάντα για περίπου 5-10 λεπτά. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με λίγο νερό ή ζωμό- αν είναι πολύ αραιή, αφήστε την περισσότερο στη φωτιά για να εξατμιστεί το περιττό νερό.
7. Μεταφέρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα. Πασπαλίστε την κορυφή με τριμμένη παρμεζάνα. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Απολαύστε τη σούπα!

Σχετικά άρθρα:

Το φθινόπωρο, προσθέστε στο ζωμό. Ξεχάστε το κρύο και την κακή διάθεση

Η καλύτερη σούπα για το κρυολόγημα. Είναι τόσο νόστιμη που θα ξεχάσετε τον ζωμό.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .