Μια αποδεδειγμένη συνταγή για κέικ σοκολάτας με χνουδωτό χιόνι μαρέγκας

Αυτό το κέικ σοκολάτας με χιόνι μαρέγκας είναι ένα πραγματικό κλασικό που δεν απογοητεύει ποτέ. Συνδυάζει λεπτή γέμιση κακάο, ζύμη βουτύρου και χνουδωτά ασπράδια αυγών που ψήνουν μέχρι να ροδίσουν καφέ στο φούρνο. Η συνταγή είναι εκπληκτικά απλή, αλλά το αποτέλεσμα φαίνεται εντυπωσιακό και νόστιμο. Είναι κατάλληλο για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, τις διακοπές του Πάσχα ή ως ειλικρινές σπιτικό επιδόρπιο για καφέ.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Συνιστώμενη: Κέικ αμυγδάλου Pusink με κρέμα τυριού Cottage – Ιδανικό για καφέ πάγου!

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με χιόνι μαρέγκας

Συστατικά (για 1 κέικ, περίπου 8 μερίδες)

Για πλήρωση σοκολάτας:

400 g σιμιγδάλι ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
60 g ομαλό αλεύρι
1 μπορεί (περίπου 350 mL) παχύρρευστο γάλα (συμπυκνωμένο γάλα)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
4 κρόκοι αυγών
60 g βουτύρου

Περαιτέρω:

1 μη ψημένο σώμα (23 cm) – σπίτι ή καμένο

Στο στόμα:

4 λευκά
60 g ζάχαρης σιμιγδίων

Μια αποδεδειγμένη συνταγή για κέικ σοκολάτας με χνουδωτό χιόνι μαρέγκας

Πώς προχωρούμε:

🟩 1. Προθερμάνετε το φούρνο

Ρυθμίστε το φούρνο στους 175 ° C.

🟩 2. Προετοιμάστε μια γέμιση σοκολάτας

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι στο μεσαίο δοχείο. Προσθέστε το παχύρρευστο γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

🟩 3. Προσθέστε τους κρόκους αυγών

Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών στο μείγμα σοκολάτας.

🟩 4. Προσθέστε το βούτυρο και ζεσταίνετε

Προσθέστε το βούτυρο και θερμαίνετε τη μεσαία φλόγα ενώ ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και το μείγμα θα πυκνώσει (δεν βράζει).

🟩 5. Ρίξτε στο σώμα

Ρίχνουμε την προετοιμασμένη γέμιση σε μια ζύμη χωρίς κέικ.

🟩 6. Ψήνουμε

Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 έως 40 λεπτά έως ότου η γέμιση είναι ελαφρώς αισθητή.

🟩 7. Προετοιμάστε ένα Kissinka

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών στον αφρό, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί το στερεό χιόνι.

🟩 8. Εφαρμόστε χιόνι στο κέικ

Διαδώστε ομοιόμορφα το χιόνι στο ψημένο γέμισμα – καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια στις άκρες.

🟩 9. Ψήστε με τη μαρέγκα

Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι το στόμα να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

💡 Συμβουλές:

Εάν χρησιμοποιείτε την κατεψυγμένη ζύμη, φτάστε για ένα βαθύ σώμα κέικ.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε – η πλήρωση σοκολάτας θα στερεοποιηθεί.
Για μια λεπτότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια τσίμπημα κανέλας ή μια σταγόνα ρούμι στη γέμιση.