Ψάχνετε για μια απλή συνταγή για τέλεια ζουμερό κρέας χωρίς μακρύ τηγάνισμα; Δοκιμάστε αυτήν την ψημένη παραλλαγή χοιρινών μοσχευμάτων σε ένα φύλλο. Το κρέας παραμένει μαλακό, εύθραυστο και γεμάτο γεύση. Επιπλέον, παρασκευάζεται μαζί με πατάτες και ουρανό – τα πάντα σε ένα πιάτο, χωρίς περιττή ακαταστασία στην κουζίνα.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική όχι μόνο για το οικογενειακό μεσημεριανό, αλλά και ως ένα γρήγορο και θεαματικό δείπνο. Η έμπνευση προέρχεται από το δημοφιλές κανάλι Fleischgerte και σίγουρα θα το αγαπήσετε.
Γιατί να προετοιμάσετε τα μοσχεύματα σε ένα φύλλο μετάλλου;
Το ψήσιμο στο φούρνο είναι πιο ήπιο, υγιέστερο και ταυτόχρονα σας επιτρέπει να συνδέσετε τέλεια τις προτιμήσεις των μεμονωμένων συστατικών. Σε αντίθεση με το τηγάνισμα, το κρέας παραμένει ζουμερό και δεν είναι συγκλονισμένο από υπερβολικό λίπος. Επιπλέον, ταυτόχρονα παρασκευάζονται πατάτες, λαχανικά και κρέας – χωρίς περιττή αναμονή.
Συστατικά – Τι χρειάζεστε
Για κρέας:
- 8 φέτες λαιμού χοιρινού κρέατος
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού εδάφους κόκκινων πιπεριών
- φυτικό έλαιο για να τρίβετε το λαμαρίνα
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
- 1 ντομάτα για φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 70 g τριμμένο τυρί
- ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για να διακοσμήσει
Ουρανός:
Πατάτες:
- 4 μεσαίες πατάτες
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού εδάφους κόκκινων πιπεριών
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Διαδικασία προετοιμασίας – Βήμα προς βήμα
- Κόψτε το χοιρινό σε φέτες, τοποθετήστε το στην σανίδα κοπής, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και χτυπήστε απαλά και στις δύο πλευρές.
- Περίοδος με αλάτι, σεζόν με μείγμα βοτάνων, πιπεριών και πιπεριών. Πάρτε τα χέρια των μπαχαρικών καλά για να απορροφήσετε το κρέας.
- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή και να βάλει στην άκρη.
- Στο δεύτερο τηγάνι, τηγανίστε τις φέτες των μανιταριών, αρωματισμένες με αλάτι, σε χρυσό χρώμα.
- Κόψτε τις πατάτες σε τροχούς, τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, πετρέλαιο και ανακατέψτε καλά.
- Διαδώστε τις έμπειρες φέτες κρέατος στο λιπαρό δίσκο ψησίματος και τις απλώστε με πάστα ντομάτας.
- Παρά τα ψημένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για το κρέας.
- Προσθέστε τις φέτες με αρωματισμένες πατάτες και τελικά απλώστε τις ντομάτες.
- Βουρτσίστε τα πάντα με ξινή κρέμα.
- Καλύψτε με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 45-50 λεπτά έως 180 ° C.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου και περγαμηνή, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να τραβηχτεί το τυρί και να ληφθεί χρυσό χρώμα.
Τέλεια ζουμερό και αρωματικό κρέας χωρίς τηγάνισμα
Το αποτέλεσμα είναι μαλακό και ζουμερό κρέας, το οποίο κυριολεκτικά καταρρέει στη γλώσσα. Οι πατάτες είναι όμορφα ψημένα, λαχανικά με λεπτό καραμελοποιημένο και το τυρί δίνει ολόκληρο το φαγητό μια τέλεια κουκκίδα. Αυτή η συνταγή είναι απόδειξη ότι ακόμη και το απλό φαγητό μπορεί να είναι εξαιρετικό.
Συμπέρασμα: Δοκιμάστε αυτήν την ψημένη έκδοση των μοσχευμάτων και δεν θα θέλετε πλέον τηγανητό κρέας
Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πιο υγιεινή και πιο πρακτική. Ένα μόνο φύλλο, ένα ελάχιστο πιάτο και ένα αποτέλεσμα που θα ευχαριστήσει όλους. Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ένα νόστιμο και αρωματικό γεύμα που όλοι μπορούν να χειριστούν, μόλις το βρήκατε.
