Αν ψάχνετε για κομψά και νόστιμα σνακ που προσελκύουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση, αυτά τα αλμυρά κομμάτια πίτσας από τη ζύμη είναι η σωστή λύση. Η εύθραυστη ζύμη σε συνδυασμό με το πλούσιο πέστο, την λεπτή αλμυρή φέτα και τις χυμώδεις ντομάτες σχηματίζουν την τέλεια αρμονία της γεύσης και των υφασμάτων. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά φαίνεται επίσης πολύ εξελιγμένη, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για κομψή ψυχαγωγία σε πάρτι, οικογενειακούς εορτασμούς ή ως νόστιμο ορεκτικό.
Κομψά αλμυρές πινακίδες από ζύμη με πέστο, φέτα και ντομάτες
Τι χρειαζόμαστε:
Συστατικά:
Βάση:
- 275 G Puff ζύμη
- Universal αλεύρι (καθαρή περιοχή)
Πλήρωση:
- 8 κουταλάκι του γλυκού Pesto Rosso
- 100 g κατέρρευσαν φέτα
- 200 G κοκτέιλ ντομάτες
- Αποξηραμένη ρίγανη (για γεύση)
Αλλος:
- 1 αυγό/κρόκος (για τρίψιμο)
- κατακερματισμένο τυρί φέτα (για γεύση, στο τελικό ψεκασμό)
- Αποξηραμένο ή φρέσκο μαϊντανό (για γεύση, στο τελικό ψεκασμό)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία ζύμης: Προετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας και διαμορφώστε τα τετράγωνα χρησιμοποιώντας τον τροχό πίτσας. Προσπαθήστε να κάνετε το αποτέλεσμα να φαίνεται κομψό και τακτοποιημένο.
2. Για κάθε τετράγωνο, κόψτε απαλά την εσωτερική άκρη – περίπου 1 cm από την άκρη, αλλά μην αποσύρετε μέχρι το κάτω στρώμα της ζύμης. Αυτό το βήμα δημιουργεί ένα λεπτό “παράθυρο”, το οποίο θα εκτελέσει ωραία ενώ ψήνετε και τοποθετήστε την κορυφή με χαρτί ψησίματος.
3. Προετοιμασία της πλήρωσης: Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα Pesta Rosso στο κέντρο κάθε παραθύρου, απλώστε ομοιόμορφα το κουτάλι, αλλά προσέξτε να μην πάρετε το πέστο πάνω από τα κομμένα άκρα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε κάθε παράθυρο με θρυμματισμένο τυρί φέτα – προσθέτει αλμυρή και χαρακτηριστική αντίθεση της γεύσης.
4. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες κοκτέιλ και τοποθετήστε τις σε κάθε παράθυρο, πιέστε απαλά τα σε πέστο και φέτα για να κρατηθούν σταθερά στη θέση τους. Μπορείτε να τοποθετήσετε τις ντομάτες συμμετρικά, γεγονός που προσθέτει μια κομψή εμφάνιση και ελαφρώς πασπαλίζουμε με αποξηραμένη ρίγανη.
5. Ανακατέψτε το αυγό/ κρόκο στο γυαλί και τρίψτε απαλά τις άκρες των τετραγώνων – θα εξασφαλίσει μια όμορφη χρυσή επιφάνεια κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
6. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C, ή έως ότου η πίτσα είναι όμορφα χρυσή και τραγανή.
7. Μετά το ψήσιμο, τα πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο τυρί φέτα, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο μαϊντανό και αφήστε να κρυώσει για λίγο.
6. Σερβίρετε τραγανές πινακίδες πίτσας με αγάπη, μεγάλη γεύση και κομψότητα.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=2tn0adk7fqg
