Ψάχνετε για μια τέλεια συνταγή για ένα μαριναρισμένο λαιμό χοιρινού κρέατος που θα είναι ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο γεύση; Αυτή η απλή διαδικασία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε απόλυτα εύθραυστο κρέας, το οποίο μαριναριστεί στο γάλα με σκόρδο και στη συνέχεια ψήνεται με κρεμμύδια και βότανα. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό και ζουμερό λαιμό που θα λατρέψετε!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Μαριναρισμένος λαιμός χοιρινού κρέατος
Συστατικά (4 τμήματα):
- Χοιρινό λαιμό (φέτες) – 4 τεμ.
- Γάλα – 500 mL
- Σκόρδο – 4 σκελίδες (θρυμματισμένα)
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση
- Γλυκό πιπέρι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Vegeta (Universal Spice Mixture) – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια – 2 τεμ. (Κομμένα σε φέτες)
- Λάδι ή λαρδί – 3 κουταλιές της σούπας
- Νερό – 100 ml
Διαδικασία:
1 μαριναρισμό του λαιμού – βάλτε τις φέτες του λαιμού σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και αφήστε το να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, ιδανικά μια νύχτα στο ψυγείο.
2. Προετοιμασία του κρέατος – Μετά τη μαριναρισμό, αφαιρέστε το κρέας από το γάλα και στεγνώστε. Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το πιπέρι, την ρίγανη και τη φυτική και τρίψτε και τις δύο πλευρές του κρέατος με αυτό το μείγμα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο – Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 ° C.
4. Ψήσιμο κρέατος – Ρίξτε λάδι ή λαρδί στο ταψί, απλώστε τις φέτες κρέατος και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι γύρω τους. Ρίξτε 100 ml νερού έτσι ώστε το κρέας να μην στεγνώσει.
5. Ψήσιμο κάτω από αλουμινόχαρτο – κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 1 ώρα.
Κάνοντας – μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 30-45 λεπτά μέχρι το κρέας να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
7. Ελέγξτε την απαλότητα – Ελέγξτε το κρέας με ένα πιρούνι μετά το ψήσιμο – θα πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό.
8. Σερβίρεται – Σερβίρετε ζεστό με πατάτες πουρέ, ψητές πατάτες ή ρύζι, ενδεχομένως κρύο ως μέρος των επενδυμένων πλακών.
Συμβουλές:
- Η μαρινάδα γάλακτος βοηθά να διασκορπίσει το κρέας και να το δώσει απαλότητα – όσο μεγαλύτερη είναι η μαριναριστική, τόσο καλύτερα είναι το αποτέλεσμα.
- Εάν θέλετε μια ακόμα πιο έντονη γεύση, προσθέστε μια μικρή σάλτσα μουστάρδας ή σάλτσας σόγιας στη μαρινάδα.
- Το κρέας μπορεί επίσης να ψήνεται στη σχάρα – ένας μαριναίος λαιμός είναι αρκετός για να ψήνει για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Μπορείτε να καραμελοποιήσετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγη ζάχαρη πριν το προσθέσετε στο κρέας.
Σύναψη:
Αυτό το μαριναρισμένο λαιμό χοιρινού κρέατος είναι εύκολο να προετοιμαστεί και χάρη στη μαρινάδα γάλακτος σκόρδου παραμένει όμορφα ζουμερό και μαλακό. Το ψήσιμο με τα κρεμμύδια παίρνει μια πλούσια γεύση και είναι ιδανικό για πατάτες και ρύζι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τέλεια προετοιμασμένο κρέας!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για μια άλλη υγιεινή λεπτότητα κρέατος, φροντίστε να δοκιμάσετε την επόμενη συνταγή μας:
