Το σιρόπι πικραλίδας έχει ένα χρυσό χρώμα, μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά κυρίως – εξαιρετικά θετικά αποτελέσματα στην πέψη και την ανοσία. Δικαίως αξίζει το ψευδώνυμο “υγρό χρυσό”.
Γιατί το πικραλίδα είναι τόσο ξεχωριστό;
Ιατρική πικραλίδα (Taraxacum officinale) Είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα βότανα της φύσης μας. Συνήθως θεωρούμε ότι είναι ζιζάνιο, αλλά στην πραγματικότητα έχει αποδείξει αντιοξειδωτικό, αντιικό, αντιφλεγμονώδες και χολικό υπάρχοντα.
Η ανθοφορία κίτρινα λουλούδια πικραλίδα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τριτερπένια, φαινολικά οξέα (π.χ. χλωρογόνο και φερουλικό) και ένα μικρό ποσό ινουλίνηΑυτό προάγει μια υγιή εντερική μικροχλωρίδα. Είναι αυτές οι ουσίες που την καθιστούν εξαιρετική βοήθεια στην πέψη, τον καθαρισμό του ήπατος και την ανοσολογική υποστήριξη.
Οφέλη για την υγεία του σιροπιού πικραλίδα
- Υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος και βοηθά την εκροή της χολής
- Ανακουφίζει τα συμπτώματα των πεπτικών δυσκολιών (φούσκωμα, ένα αίσθημα βαρέων βαρών)
- Ενισχύει την ασυλία και βοηθά σε κρύο ή γρίπη
- Μειώνει το οξειδωτικό στρες στο σώμα
- Έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό των λιπιδίων
Επιπλέον, το σιρόπι πικραλίδας έχει επίσης ένα απαλό καταπραϋντικό αποτέλεσμα και μπορεί να ταξινομηθεί ως φυσικά αντιοξειδωτικά.
Πώς να πάρετε το σιρόπι;
- Για να υποστηρίξει την ασυλία και το ήπαρ: 1 κουταλάκι του γλυκού 2-3 φορές την ημέρα
- Για βήχα ή λοίμωξη: 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα σε ζεστό τσάι ή νερό
- Για να βελτιώσετε την πέψη: 1 – 2 κουταλάκι του γλυκού πριν από ένα γεύμα
Χρήση στην κουζίνα: πολύ περισσότερο από ένα φάρμακο
Το σιρόπι πικραλίδας που δεν χρειάζεται μόνο να πάρετε ως φάρμακο – η μαλακή γεύση του μελιού με floral τόνο το καθιστά μια μεγάλη προσθήκη στα γεύματα και τα ποτά.
1. Φυσικό γλυκαντικό
Προσθέστε το σε τσάι, καφέ, φυτικά έγχυση ή προετοιμασία λεμονάδα πικραλίδας – Ανακατέψτε το με αφρώδες νερό, χυμό λεμονιού και φύλλα μέντας. Το αποτέλεσμα είναι ένα αναζωογονητικό ποτό που θα υποστηρίξει επίσης την ασυλία σας.
2. Smoothie και Breakfast Bowls
Το σιρόπι πικραλίδας συνδυάζεται σε μεγάλο βαθμό με φρούτα, πλιγούρι βρώμης, καρύδια ή φυτικά γάλα. Ταιριάζει επίσης κύπελλο Με το γιαούρτι και το μούσλι – θα δώσει φαγητό ένα άγγιγμα και ευεργετικές ουσίες.
3. Επιδόρπια και ψήσιμο
Χρησιμοποιήστε πικραλίδα αντί για κλασικό σιρόπι – είναι εξαιρετικό για βάφλες, τηγανίτες ή παγωτό. Δοκιμάστε μελωδίες με βανίλια, κανέλα και εσπεριδοειδή. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή εγχώριων ακατέργαστος μπαρ ή μπάλες.
4 μαρινάδες και γλάσο
Το σιρόπι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαριναριστεί λαχανικά – καρότα, ασκήσεις, μαϊντανό – ή για υαλοπίνακα. Ωστόσο, ένα μέρος των ενεργών ουσιών χάνεται σε θερμική επεξεργασία, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σιρόπι Za Studena σε σάλτσες σαλάτας.
Συνταγή για σπιτικό σιρόπι πικραλίδα
Συστατικά:
- 200 τεμάχια λουλουδιών πικραλίδα
- 1 λίτρου
- 1 κιλό κρυστάλλινου ζάχαρη
- 1 λεμόνι
- 1 CL κιτρικού οξέος
Διαδικασία::
- Τα λουλούδια πικραλίδας ξεφορτωθούν το πράσινο μέρος, αφήστε μόνο κίτρινα πατατάκια.
- Βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε το λεμόνι σε φέτες και ρίξτε σε κρύο βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για 24 ώρες στο ψυγείο.
- Αποστραγγίστε το εκχύλισμα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει το σιρόπι.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ, ρίξτε σε αποστειρωμένα μπουκάλια, κλείστε και γυρίστε ανάποδα.
Σχετικά άρθρα:
Το “Fat Gold” που είναι γνωστό από τη στιγμή του κομμουνισμού προσφέρεται και πάλι. Είναι γεμάτο από κολλαγόνο, βελτιώνει την υγεία των οστών και την εμφάνιση του δέρματος
Δίαιος θησαυρός από την Ασία – τα έντερά σας θα ερωτευτούν
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
