Λευκό κέικ γιαουρτιού - ωραία όπως φουσκωμένο: φανταστικό σφουγγάρι

Παρουσιάζοντας μια συνταγή για ένα απίστευτα λεπτό κέικ φτερού από λευκό γιαούρτι, το οποίο είναι τόσο ελαφρύ και χνουδωτό που κυριολεκτικά καταρρέει στη γλώσσα. Αυτό το κέικ είναι έτοιμο χωρίς αλεύρι, δίνοντάς του μια μοναδική συνέπεια και την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια ελαφρύτερη παραλλαγή παραδοσιακών επιδόρπια.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Ένα κέικ φτερών από λευκό γιαούρτι χωρίς αλεύρι

Τι χρειαζόμαστε:

4 αυγά
70 g ζάχαρη Semolina
350 g ελληνικού γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη
40 g αμύλου καλαμποκιού
1/2 πακέτο σκόνης ψησίματος
Φλούδα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
Μούχλα με διάμετρο 21 cm

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία πρώτων υλών: Διαχωρίστε τα αυγά σε ασπράδια αυγών και κρόκους αυγών.

2. Φέρνοντας κρόκους: Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους αυγών και χτυπήστε στον αφρό.

3. Προσθέστε γιαούρτι και άρωμα: Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού και την ουσία βανίλιας στο μίγμα κρόκου. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

4. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα και χτυπήστε ξανά για να κάνετε το μίγμα στολή.

5. Φέρνοντας ασπράδια αυγών: Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε άκαμπτο χιόνι και σταδιακά τα ανακατέψτε με το χέρι στο μίγμα κρόκου για να διατηρήσετε τη χνουδωτή συνέπεια της ζύμης.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ψήνετε σε θερμαινόμενο φούρνο στους 170 μοίρες για 30 λεπτά.

7. Ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση: Αφήστε το τελικό κέικ να δροσίσει και να σερβίρει.

Σύναψη

Αυτό το λευκό κέικ γιαουρτιού είναι απόδειξη ότι ακόμη και χωρίς τη χρήση του αλεύρου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο. Η ελαφριά και ευάερη υφή του μαζί με τα ωραία αρώματα του λεμονιού και της βανίλιας φέρνει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε κάθε δάγκωμα αυτού του εξαιρετικού κέικ.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.