Ακόμη και από πολλά κοινά και διαθέσιμα συστατικά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα φανταστικό γεύμα που έχει γεύση σαν εστιατόριο. Αυτό το απλό και λεπτό ψητό χοιρινό με λαχανικά είναι η ιδανική επιλογή για μέρες που δεν θέλετε να περάσετε πολλές ώρες στην κουζίνα. Ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή ζυμαρικά, αλλά έχει επίσης γεύση.
Συστατικά:
- χοιρινό ψητό (όπως απαιτείται)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινο πιπέρι
- 1 πράσινο πιπέρι
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσας στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- μαύρος πιπέρι
- ελαιόλαδο
Διαδικασία προετοιμασίας:
1) Κόψτε το ψητό χοιρινό σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Περάστε το κρέας, πιπέρι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε και προσθέστε σάλτσα σόγιας και θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε ξανά και καλύψτε το μπολ. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά για να κάνει τα γούστα συνδυασμένα καλά.
2) Εν τω μεταξύ, κόψτε τα λαχανικά – πιπεριές σε λωρίδες και κρεμμύδι σε μισές. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3) Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύτερο τηγάνι. Μόλις το λάδι είναι αρκετά ζεστό, βάλτε το μαριναρισμένο κρέας και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή καφέ. Όταν το κρέας ψήνεται, προσθέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά στο τηγάνι.
4) Αυξήστε τη φλόγα και ψήνετε τα πάντα με ανάδευση περίπου 3 λεπτά για να μαλακώσετε τα λαχανικά, αλλά παραμένουν τραγανά. Τέλος, προσθέστε μια κουταλιά σούπας σάλτσας στρειδιών και θερμαίνετε για λίγο. Δημιουργεί μια όμορφα αρωματική και λαμπερή σάλτσα που συνδέει όλα τα γούστα.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε αυτό το γρήγορο και εξαιρετικό πιάτο με βραστό γιασεμί, ζυμαρικά ή φρέσκο ψωμί. Είναι εξαιρετική τη δεύτερη μέρα, όταν τα γούστα θα αναπτυχθούν ακόμη περισσότερο. Ιδανική επιλογή για γρήγορο μεσημεριανό ή ελαφρύ δείπνο.
Ακρο:
✔ Εάν δεν έχετε σάλτσα στρειδιών, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με λίγο teriyaki ή γλυκιά σάλτσα σόγιας.
✔ Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση, προσθέστε μια τσίμπημα τσίλι ή ένα κομμάτι τζίντζερ.
