Αν ψάχνετε για νόστιμο και ζουμερό ψημένο αρνί, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! Το αρωματικό μπαχαρικό Cardamom και οι γλυκές πιπεριές φροντίζουν μια βαθιά γεύση που συνδυάζει τέλεια με λεπτό κρέας. Πώς να προετοιμάσετε ένα αρνί για να είναι απόλυτα μαλακό; Σε αυτή τη συνταγή θα σας δείξουμε αποδεδειγμένες συμβουλές για το πώς να επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
💡 Σερβίρετε με λευκό ρύζι ή φρεσκοψημένο ψωμί για μια αξέχαστη εμπειρία!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Λεπτό ψημένο αρνί με πιπέρι και κάρδαμο
Τι χρειαζόμαστε:
Κρέας:
- 2 κουταλιές της σούπας ghee ή βούτυρο (περίπου 30 g)
- 1 kg αρνιού ή προβάτου (κομμένο σε μεσαία κομμάτια)
Σάλτσα:
- 3 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες, περίπου 500 g)
- 5 κάψουλες κάρδαμο
- 2 φύλλα κόλπων
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο (περίπου 15 g)
- 2 ώριμες ντομάτες (σε κύβους, περίπου 200 g)
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 3 έγχρωμες πιπεριές (κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, περίπου 250 g)
- Καυτές πιπεριές (για γεύση)
Για να διακοσμήσετε:
- Φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία κρέατος:
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το ghee ή το βούτυρο σε μέση θερμοκρασία.
- Προσθέστε το αρνί και τηγανίστε για 8-10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό καφέ χρώμα στην επιφάνεια.
2″ Προετοιμασία κρεμμυδιών και μπαχαρικών:
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας και ψήνετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις αρχίσει να είναι επιχρυσωμένο, προσθέστε κάψουλες κάρδαμο, φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι.
- Ανακατέψτε για να συνδέσετε τα γούστα.
3″ Προετοιμασία σκόρδου και ντομάτας:
- Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και ψητό μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
- Ανακατέψτε τις ντομάτες σε φέτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πέσουν κάτω.
4″ Προσθέστε τη μετάδοση νερού και φούρνου:
- Ρίξτε το μείγμα με ζεστό νερό, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε δοχείο ψησίματος ή πηλό.
- Καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
5″ ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
- Ψήστε για 1 ώρα έως ότου το κρέας είναι ζουμερό και μαλακό.
6άσετε Προσθήκη πιπεριών και τελικού ψησίματος:
- Μετά από μια ώρα ψησίματος, προσθέστε έγχρωμες πιπεριές και καυτές πιπεριές.
- Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου οι πιπεριές είναι ελαφρώς ψηλότερες.
🍽️ Εξυπηρέτηση:
- Πασπαλίστε το τελικό αρνί με φρέσκο μαϊντανό.
- Σερβίρεται με χνουδωτό ρύζι, ζαχαροπλαστική ή τηγανίτες.
- Το γιαούρτι βουτιά ή ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι επίσης ιδανική για αυτό.
💡 Συμβουλές και παραλλαγές της συνταγής:
✔ Μια μαλακότερη γεύση; Προσθέστε ένα τσίμπημα ρωμαϊκού κύμινου ή σαφράν στη σάλτσα.
✔ Επιπλέον αρωματική σάλτσα; Προσθέστε μια σταγόνα χυμού λεμονιού πριν το σερβίρετε.
✔ Εναλλακτικά συνημμένα; Το Bulgur, το Couscous ή το Pita Bread είναι επίσης τέλειο.
✔ Δεν έχεις αρνί; Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο.
📌 Συμπέρασμα:
Αυτή η συνταγή ψημένου αρνιού με πιπέρι και κάρδαμο θα σας μεταφέρει στον κόσμο των εξωτικών προτιμήσεων. Το κρέας είναι απόλυτα ζουμερό, μια σάλτσα γεμάτη μυρωδιά και ολόκληρο το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί.
🔥 Δοκιμάστε αυτό το πολυτελές πιάτο και ενημερώστε μας πώς σας άρεσε!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=9T4WT4L89L0
