Λεπτό χοιρινό ήπαρ για ζυμαρικά με λαχανικά και σάλτσα κρέμας

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, πλούσια και νόστιμη συνταγή, τότε το χοιρινό ήπαρ είναι η σωστή επιλογή! 🥩✨ Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο με ρύζι, πατάτες, κροκέτες ή πατάτες, οπότε όλοι θα βρουν το αγαπημένο τους πιάτο. Ας το κάνουμε!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.

Λεπτό χοιρινό ήπαρ για ζυμαρικά με λαχανικά και σάλτσα κρέμας

Τι χρειαζόμαστε:

✔ 500 g χοιρινού ήπατος
✔ 2 κουταλιές σούπας σάλτσας σόγιας
✔ 2 κουταλιές λαδιού
✔ ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ
✔ 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύμα
✔ ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
✔ ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
✔ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
✔ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδου
✔ 1 κουταλάκι του γλυκού solamyl
✔ 1 κόκκινο πιπέρι
✔ ½ πράσο
✔ 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
✔ 2 κουταλιές της κρέμας

Πώς προχωρούμε:

1 Κάτοπη προετοιμασία του ήπατος

📌 Καθαρίστε το συκώτι από το κενό και κόψτε σε λεπτές ζυμαρικές.
📌 Μεταφέρετε τα στο μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, λάδι και ανακατέψτε.
📌 Αφήστε το Marinate στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά μια νύχτα.

2 Κάποιος γεύση και τηγάνισμα

📌 Προσθέστε αποξηραμένο τζίντζερ, κάρυ, κουρκούμη, πιπέρι, αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο και σολαμύλ σε μαριναρισμένο ήπαρ.
📌 Ανακατέψτε καλά για να πάρετε τα μπαχαρικά για κάθε κομμάτι.
📌 Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το συκώτι. Ξεκουραστείτε σε υψηλή θερμοκρασία περίπου 3-4 λεπτών για να τραβήξετε γρήγορα και να παραμείνετε ζουμερά μέσα.

3″ Προσθήκη λαχανικών

📌 Προσθέστε το πιπέρι σε φέτες και το πράσινο χρώμα στο τηγάνι.
📌 Ξεκουραστείτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το πιπέρι, αλλά εξακολουθεί να παραμένει τραγανό.

4″ ολοκληρώνοντας τη σάλτσα

📌 Προσθέστε λίγο περισσότερη σάλτσα σόγιας, κρύο βούτυρο και μια σταγόνα κρέμας κτύπημα στο μείγμα.
📌 Ανακατέψτε σύντομα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά για να κάνετε τα γούστα όμορφα συνδεδεμένα.

5 Κάτοπη εξυπηρέτηση

📌 Σερβίρετε το ήπαρ με ένα αγαπημένο πιάτο – γεύονται υπέροχα με ρύζι, πατάτες, κροκέτες ή πατάτες.
📌 Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με φρέσκο μαϊντανό ή κρεμμύδι για μια νέα γεύση.

Συμβουλές για το τέλειο ήπαρ 🧐

✔ Μην υπερθερμανθείτε το συκώτι – απλά τηγανίστε σε μια υψηλή θερμοκρασία για λίγο, διαφορετικά θα μπορούσε να είναι άκαμπτο.
✔ Για μια λεπτότερη γεύση, απολαύστε το συκώτι πριν μαριγυρίσετε για μια ώρα στο γάλα.
✔ Η κρέμα προσθέτει απαλότητα, αλλά αν δεν το έχετε, χρησιμοποιήστε περισσότερο βούτυρο στο τέλος.
✔ Θέλετε μια πιο καυτή έκδοση; Προσθέστε μια πρέζα τσίλι ή πιπέρι καγιέν.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλους όσους θέλουν να προετοιμάσουν γρήγορα, ζουμερά και νόστιμα φαγητά. Χάρη στα εξωτικά μπαχαρικά, τα λαχανικά και τη σάλτσα κρέμας, θα απολαύσετε τον νόστιμο συνδυασμό γεύσεων που θα αγαπήσετε!

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!