Θέλετε κάτι ξεχωριστό, αλλά απλό να προετοιμαστείτε; Αυτά τα ευαίσθητα ρολά κοτόπουλου γεμάτα με μοτσαρέλα και αποξηραμένες ντομάτες στη σάλτσα Smetana-Vilnova θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση και τη μυρωδιά τους.
Μια ιδανική επιλογή για ένα μεσημεριανό γεύμα, ένα ρομαντικό δείπνο ή αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Κοτόπουλο με μπέικον, σπανάκι και τσένταρ με πατάτα πουρέ
Κοτόπουλο ρολά γεμάτα με μοτσαρέλα και αποξηραμένες ντομάτες στη σάλτσα smetana-vilin
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέας:
- 4 στήθος κοτόπουλου
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
Για να γεμίσει:
- 8 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι (στάγδην, ψιλοκομμένο)
- 125 G Mozzarelly (κομμένο σε φέτες σε φέτες)
- φρέσκο βασιλικό (πολλά φύλλα για κάθε ρολό)
Στη σάλτσα:
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 150 ml ξηρού λευκού κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μεσαία αιχμηρή μουστάρδα (π.χ. Dijon)
- 200 ml κρέμα ή μαγείρεμα
Αλλος:
- τηγάνι
- οδοντογλυφίδα ή κουζίνα
Πώς προχωρούμε:
1άνει την προετοιμασία του κρέατος κοτόπουλου
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου πάνω στην πλάκα πεταλούδας και ανακινήστε προσεκτικά το φύλλο. Αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Καλύψτε με το φύλλο και χτυπήστε προσεκτικά σε μια λεπτή πλάκα. Περίπου με αλάτι και μαύρο πιπέρι από τις δύο πλευρές.
2 Κάτοπη πλήρωση και κύλιση
Διαδώστε τις αποξηραμένες ντομάτες που κόβονται σε μικρότερα κομμάτια σε κάθε πλάκα του κρέατος, προσθέστε λεπτές φέτες με λεπτή τήξη μοτσαρέλα και αρκετά φρέσκα φύλλα αρωματικού βασιλικού.
Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το κρέας σε ένα στερεό ρολό και το διορθώστε προσεκτικά με οδοντογλυφίδες ή χορδές κουζίνας για να διατηρήσετε το σχήμα του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
3″ τηγάνισμα
Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι και τηγανίζετε τα ρολά σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μόλις χρυσή, αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
4 Κάψετε τη βάση της σάλτσας
Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Ανακατέψτε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γυρίσουν χρυσά και να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί και αφήστε το να φουσκώνει για περίπου 3 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ και να συνδέσει τα γούστα.
5″ ολοκληρώνοντας τη σάλτσα
Ανακατέψτε σε μια μεσαία αιχμηρή μουστάρδα και στη συνέχεια σιγά -σιγά ρίξτε κρέμα για να χτυπήσετε ή να μαγειρέψετε. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα, σεζόν με αλάτι και σεζόν με μαύρο πιπέρι.
Τέλος, επιστρέψτε τα τελειωμένα κυλίνδρους κοτόπουλου στη σάλτσα και αφήστε τα πάντα να βράζουν απαλά για περίπου 10 λεπτά στη μεσαία ζέστη.
6άσετε εξυπηρέτηση
Σερβίρετε τα τελειωμένα ρολά με σάλτσα, ιδανικά με λεπτές πατάτες, ψημένες πατάτες ή φρέσκο τραγανό ψωμί.
🟩 Συμβουλή για βελτίωση:
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες κολοκύθας στη σχάρα ή μια πρέζα παρμεζάνα στη γέμιση. Η σάλτσα μαλακώνει μια σταγόνα μελιού ή χυμού λεμονιού για ενδιαφέρουσα αντίθεση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
