Θέλετε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό σε λίγα λεπτά, αλλά δεν θέλετε να συμβιβαστείτε από την ποιότητα και τη γεύση; Αυτή η συνταγή για λεπτά κομμάτια κοτόπουλου σε μια λεπτή σάλτσα κρέμας με μπιζέλια είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Η προετοιμασία είναι πολύ γρήγορη – μέσα σε 15 λεπτά τελειώσατε. Το λεπτό κοτόπουλο, η γλυκύτητα των μπιζελιών και η σάλτσα κρέμας συμπληρώνονται όμορφα, δημιουργώντας φαγητό που θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειας. Επιπλέον, είναι μια εντελώς ευέλικτη συνταγή – ταιριάζει απόλυτα με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες.
Συστατικά:
- 3 στήθος κοτόπουλου
- 3 κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 1 κούπα ζωμού
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
- μαλάκωμα
- έλαιο
- πιπέρι
- γλυκιά σάλτσα τσίλι (για γεύση)
Διαδικασία:
1) Πρώτα προετοιμάζουμε τα συστατικά – πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε και κόβετε σε λεπτές χυλοπίτες. Περίστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο. Κόψτε τα ασκαλώνια.
2) Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε τα ασκαλώνια μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το κρέας και ψήνετε σε υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να τεντωθεί και να φύγει. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας και αφήστε το να ξεκουραστεί για ένα λεπτό, στη συνέχεια σκίστε τα πάντα με ομαλό αλεύρι.
3) Ρίξτε το ζωμό και αφήστε το να μαγειρέψετε για περίπου 7 λεπτά για να κάνετε τα γούστα να συνδεθούν. Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και μια λεπτή σεζόν με κρέμα γάλακτος, ή ακόμα και μια σταγόνα γλυκών σάλτσων τσίλι. Ανακατέψτε και θερμαίνετε τα πάντα για μερικά ακόμη λεπτά για να πάρετε τα μπιζέλια ωραία, αλλά παραμένει απαλά τραγανά.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε αυτό το λεπτό και γρήγορο μείγμα κοτόπουλου ιδανικά με γιασεμί ή ρύζι basmati. Τα ζυμαρικά ή οι λεπτές πατάτες μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Διακοσμήστε το πιάτο με ένα φρέσκο βότανο, όπως ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
Συμβουλές:
✔ Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα μηρού κοτόπουλου αντί για στήθη.
✔ Εάν θέλετε μια πιο πικάντικη έκδοση, προσθέστε τη σάλτσα τσίλι ενώ ψήνετε το κρέας.
✔ Μπορείτε επίσης να μαλακώσετε τη σάλτσα με ένα κομμάτι βουτύρου ή ένα κουταλάκι του γλυκού crème fraîche.
