Αυτά τα εύθραυστα κύπελλα βουτύρου γεμάτα με χνουδωτή κρέμα μασκαρπόνης και διακοσμημένα με φρέσκα φρούτα είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε εορταστική περίσταση. Συμπληρώνονται από λεπτή γλάσο σοκολάτας, η οποία δίνει μια τέλεια γλυκιά κουκκίδα.
Προετοιμάστε αυτό το κομψό επιδόρπιο που θα θαμπώνει όχι μόνο το γούστο του, αλλά και μια όμορφη εμφάνιση!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κύπελλα φρούτων με κρέμα Mascarpone και σοκολάτα
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη καλαθιού:
- 230 g απλού αλεύρου
- 100 g ζάχαρης άχνη
- 120 g μαλακωμένου βουτύρου
- 3 κρόκοι αυγών
Σοκολάτα:
Κρέμα:
- 250 g Mascarpone
- 200-250 ml κρέμας κτύπημα (31-33 %)
- Ζάχαρη άλατος ή ροδάκινος φλαβές (για γεύση)
Για να διακοσμήσετε:
- Φρέσκα φρούτα για γεύση (σμέουρα, σταφύλια, μανταρίνια, βατόμουρα, φράουλες, ροδάκινα)
Πώς προχωρούμε:
1. Ζύμη καλαθιού: Κοσκινίστε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγαλύτερο μπολ για να επιτύχετε μια μαλακότερη και πιο ευάερη συνέπεια της ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ρίξτε τους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε αργά όλα τα συστατικά και σταδιακά λειτουργήστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια ομαλή, συμπαγή και εύκαμπτη ζύμη. Τυλίξτε αυτή τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αποθηκεύστε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να πάρετε μια ισχυρότερη συνέπεια και να λειτουργήσετε καλύτερα.
2 Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Πάρτε μικρά κομμάτια από αυτό και πιέστε τα απαλά στα παρασκευασμένα καλούπια στα κύπελλα, τα οποία τρίβετε με το λιωμένο βούτυρο εκ των προτέρων για να επιτρέψετε στα κύπελλα να είναι εύκολα κλίση.
3. Τοποθετήστε τα κύπελλα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 – 16 λεπτά στους 180 ° C (χωρίς ανεμιστήρα) έως ότου τα κύπελλα είναι όμορφα χρυσά και ελαφρώς εύθραυστα. Μόλις το ψημένο, αφήστε τους να κρυώσουν για λίγο, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα από τα καλούπια και αφήστε τα στην άκρη.
4. Σοκολάτα: Σε ένα λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων, σιγά -σιγά θερμαίνεται η σκοτεινή σοκολάτα ποιότητας. Γεννήστε τα φλιτζάνια απαλά με ένα στρώμα λιωμένης σοκολάτας και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο για να στερεοποιήσουν το πηγάδι της σοκολάτας και να σχηματίσουν ένα γυαλιστερό, στερεό επιφανειακό στρώμα.
5. Κρέμα Mascarpone: Ανακατέψτε το Mascarpone σε ένα μπολ μέχρι να είναι όμορφα ομαλή και χνουδωτή. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα για να χτυπήσετε με περιεχόμενο λίπους (31-33 %) και συνεχίστε να ψιθυρίζετε σε μεσαία ταχύτητα έως ότου η κρέμα αρχίσει να είναι σε όγκο και έχει κρεμώδη συνέπεια.
6. Στη συνέχεια, σερβίρετε την κρέμα με ζάχαρη άχνη για να δοκιμάσετε, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε flavdrops ροδάκινου για μια ωραία αφή. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να συνδεθούν καλά όλα τα γούστα και η κρέμα να μην γίνει μαλακή και βελούδινη.
7. Βάλτε την προετοιμασμένη κρέμα σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με μια διακοσμητική άκρη και δημιουργήστε κομψά κύματα στα κρύα κύπελλα. Στην κορυφή της κρέμας μπορείτε να οργανώσετε φρέσκα φρούτα της επιλογής σας – τα σμέουρα, τα σταφύλια, τα μανδαρίων, τα βακκίνια, οι φράουλες ή τα ροδάκινα είναι τέλεια.
8. Τέλος, ρίξτε τα κύπελλα με μια απαλή διαρροή λιωμένης σοκολάτας που δημιουργεί ένα διακοσμητικό στοιχείο και ενισχύει την αντίθεση της γεύσης.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
