Ψάχνετε για ένα πρωτότυπο και φρέσκο επιδόρπιο που θα κοιτάξει επίσης; Το ρολό ανανά με λεπτή κρέμα Mascarpone και εύθραυστη ζύμη είναι μια τέλεια επιλογή.
Η αναζωογονητική γέμιση με κομμάτια ανανά και χνουδωτή ζύμη συνδυάζεται σε μια τέλεια αρμονία της γεύσης που ξεχωρίζει μετά από ψύξη στο ψυγείο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Προετοιμάστε ένα πολυτελές αντίστροφο ρολό με μήλα: Καταπληκτικό επιδόρπιο καφέ
Ρολό ανανά με κρέμα mascarpone στη ζύμη
Τι χρειαζόμαστε:
Στην πλήρωση ανανά:
Στην εκκινημένη ζύμη:
- 200 ml νερού
- 100 g μαλακωμένου βουτύρου
- 150 g απλού αλεύρου
- 4 αυγά
Για να διακοσμήσετε:
- Ζάχαρη άλατος για πασπαλίζουμε
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία γεμίσματος ανανά
Ανακατέψτε τον κονσερβοποιημένο ανανά χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ μαζί με ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού μέχρι να σχηματιστεί ένα ομαλό μίγμα.
Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα τηγάνι και αφήστε το να βράσει ενώ ανακατεύετε μέχρι να πυκνώσει. Στη συνέχεια, απογαλακτίστε το και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2″ Προετοιμασία της ζύμης που εκκινήθηκε
Στο δοχείο, φέρτε νερό με βούτυρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως το βούτυρο.
Στη συνέχεια, προσθέστε ομαλό αλεύρι και μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε μέχρι η ζύμη αρχίσει να ξεφλουδίζει από τα γλάστρες του δοχείου.
Αφήστε να κρυώσει σύντομα και χτυπήστε στα αυγά σταδιακά – ένα προς ένα.
3″ ψήσιμο
Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και κάντε μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε λεπτές κυματισμούς/λόφους.
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 160 ° C μέχρι το χρυσό καφέ και αφήστε να κρυώσει μετά το ψήσιμο.
4 Κάψετε την προετοιμασία μιας κρέμας
Το Mascarpone χτυπά απαλά με γλυκαρισμένο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια χνουδωτή κρέμα.
Σταδιακά χτυπήστε το δροσερό μίγμα ανανά μέχρι να συνδυαστούν τέλεια όλα τα συστατικά.
Ολοκλήρωση 5τοπροβολίας
Διαδώστε ομοιόμορφα την κρέμα σε μια δροσερή ζύμη και γυρίστε προς την αντίθετη πλευρά.
Ρίξτε προσεκτικά σε ένα ρολό και τυλίξτε στο χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για 4 ώρες.
Πασπαλίστε με λεπτή ζάχαρη άλατος για ένα όμορφο διακοσμητικό αποτέλεσμα πριν από το σερβίρισμα.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμού ασβέστη για επιπλέον αναψυκτικό στην κρέμα ανανά.
- Το ρουλάδα μπορεί να συμπληρωθεί από τσιπ καρύδας IO ή λεπτή τριμμένη λευκή σοκολάτα.
- Εάν δεν έχετε mascarpone, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τολμηρό τυρί κρέμας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
