Αυτή η σαλάτα πατάτας συνδυάζει κλασικά συστατικά με ένα μοντέρνο ντύσιμο κρέμας που δίνει στο φαγητό μια ωραία και ξεχωριστή γεύση. Πατάτες, τραγανά αγγούρια, μαριναρισμένα κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα βότανα είναι τέλεια ευθυγραμμισμένα με νόστιμο πότισμα γάλακτος, λάδι και μουστάρδα. Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή ως ένα πιάτο για τα κύρια γεύματα ή ως ξεχωριστό πιάτο. Ιδανικό για κάθε περίσταση!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κρεμώδη σαλάτα πατάτας με αγγούρια, βότανα και πότισμα
Τι χρειαζόμαστε:
Σαλάτα:
- 6 μαγειρεμένες και δροσισμένες πατάτες
- άλας
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί ή ξύδι μήλου
- 9-10 αγγούρια
- φρέσκο άνηθο (για γεύση)
- φρέσκο μαϊντανό (για γεύση)
Σάλτσα σαλάτας:
- 50 ml γάλακτος
- 100 mL φυτικό έλαιο
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι εδάφους
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία θεμελίωσης: Πρώτα ξεπλύνετε τις πατάτες καλά, ώστε να μην υπάρχει βρωμιά. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε στο δέρμα μέχρι να είναι μαλακά, το οποίο διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των πατάτας. Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, τα στρέψτε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα αγγούρια τουρσί σε τροχούς και προσθέστε τα σε ένα μπολ με ψιλοκομμένες πατάτες και το βάλτε για λίγο.
3. Κόψτε απαλά το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτό μισό -τροχαίο και ρίξτε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το κρεμμύδι με ζάχαρη, αλάτι και προσθέστε κρασί ή ξύδι μήλου. Ρίξτε σε κρύο νερό έτσι ώστε το κρεμμύδι να είναι εντελώς βυθισμένο και αναμεμειγμένο καλά. Αφήστε το κρεμμύδι να ξεκουραστεί σε αυτή τη μαρινάδα για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα το κρεμμύδι μαλακώνει όμορφα και το ανακουφίζει από υπερβολική ευκρίνεια.
4. Μετά το χρόνο, αποστραγγίστε το κρεμμύδι και μεταφέρετε το σε ένα μπολ με πατάτες και αγγούρια. Στη συνέχεια, ρίξτε φρεσκοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Αυτά τα βότανα δίνουν στη σαλάτα ένα φρέσκο άρωμα και γεύση. Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
5. Προετοιμασία του ντύσιμο: Ρίξτε γάλα σε υψηλότερο δοχείο και προσθέστε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά τον υποβρύχιο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα μαλακό και κρεμώδες μείγμα. Επιπλέον, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, προσθέστε ξίδι, εποχή με αποξηραμένο σκόρδο και μουστάρδα ολικής αλέσεως. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά ξανά, έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυάζονται σε νόστιμη και απαλά πικάντικη επικάλυψη.
6. Ρίξτε τη σαλάτα πατάτας προετοιμασμένη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σαλάτα αργά και προσεκτικά, έτσι ώστε το dressing να καλύπτει όλα τα συστατικά ομοιόμορφα και όλα συνδέονται διεξοδικά. Η σαλάτα σας θα κερδίσει κρεμώδη συνέπεια και μια ξεχωριστή αλλά ισορροπημένη γεύση.
7. Τέλος, αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να συνδέσει τα γούστα και η σαλάτα είναι καλά συγκλονισμένη. Κατά την εξυπηρέτηση μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με αρκετά φύλλα φρέσκα βότανα για μια όμορφη εμφάνιση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
