Ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που συνδέει ένα εύκαμπτο corpus κακάο, ένα κρεμώδες γέμισμα και ένα γυαλιστερό λούστρο σοκολάτας; Αυτό το κρεμώδες κέικ κακάο με πουτίγκα βανίλιας είναι ιδανικό για εορταστικές στιγμές και γλυκιά περιποίηση μετά το μεσημεριανό γεύμα. Κάθε κομμάτι αναπνέει απαλότητα, κομψότητα και πληρότητα των γεύσεων που θα ευχαριστήσουν κάθε εραστή της σοκολάτας.
Προετοιμάστε αυτό το κέικ σύμφωνα με μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα και λάμπει σε κάθε τραπέζι!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κρέμα κέικ κακάο με πουτίγκα βανίλιας και γλάσο σοκολάτας:
Τι χρειαζόμαστε:
Σε ζύμη κακάο:
- 3 αυγά
- άλας
- 130 g ζάχαρης
- 60 g ομαλό αλεύρι
- 35 g κακάο
- 2 σκόνη ψησίματος (½ κουταλάκι του γλυκού)
Σε πουτίγκα βανίλιας:
- 1 αυγό
- 30 g αμύλου καλαμποκιού
- 160 g γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος
- 250 ml πλήρες γάλα
- Ένα μικρό εκχύλισμα βανίλιας
- 170-180 g μαλακωμένου βουτύρου
Για να εμποτίσετε τη ζύμη:
- γάλα ή κρέμα (όπως απαιτείται)
Σε σοκολάτα:
- 80 g ζάχαρης
- 20 g κακάο
- 10 g αμύλου καλαμποκιού
- 150 ml γάλα ή νερό
- 35 g βουτύρου (ή φυτικό έλαιο)
Πώς προχωρούμε:
1άνει την προετοιμασία ενός corpus κακάο
Ανακατέψτε τα αυγά με μια πρέζα αλατιού και ζάχαρης σε ένα χνουδωτό αφρό. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε μέχρι ομαλή.
2 Κάψιμο ψησίματος
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι κέικ (Ø 19 cm) και ψήνετε στους 160 ° C για 40-45 λεπτά. Μετά την ψύξη, κόψτε σε δύο στρώματα.
3″ Προετοιμασία πουτίγκα βανίλιας
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το βούτυρο και παχύνετε. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει.
4 Κάτοπη κρέμα βουτύρου
Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο στον αφρό και χτυπήστε την δροσερή πουτίγκα σε μέρη. Και τα δύο εξαρτήματα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
5 Κάτισε ένα κέικ
Σταθείτε στο σώμα με γάλα, τρίψτε ένα μέρος με το ήμισυ της κρέμας, καλύψτε το άλλο και ολόκληρο το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
6 Κάτοπη προετοιμασία σοκολάτας
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, το άμυλο και το γάλα, βράστε και στη συνέχεια ανακατέψτε το βούτυρο. Αφήστε το κερασάκι να κρυώσει ελαφρώς και να εξαπλωθεί στο κέικ.
7 Κάτοπη δυσκαμψία και εξυπηρέτηση
Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά μια νύχτα. Σερβίρετε παγωμένη.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Αντί για τη σοκολάτα, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ganache ή σοκολάτα.
- Προσθέστε βατόμουρο ή μαρμελάδα ανάμεσα σε στρώματα για αναζωογονητική γεύση.
- Η πουτίγκα βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί από καραμέλα για μια άλλη παραλλαγή γεύσης.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
