Τι γίνεται με τη χορτοφάγος για μπάρμπεκιου; Μπορείτε να εκπλήξετε όχι μόνο τα κλασικά λαχανικά. Φτάνουμε όλο και περισσότερο για τα μη συμβατικά συστατικά που λαμβάνουν μια νέα φόρμα στη σχάρα. Ένας από αυτούς είναι ένα πεπόνι που μετατρέπεται σε κάτι εντελώς διαφορετικό.
Για πρώτη φορά ήμουν στο ψητό πεπόνι έτρωγε λίγο περιέργεια και λίγο από την έλλειψη κλασικών συστατικών. Είχα φρούτα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και την επιθυμία να κάνω κάτι νέο. Και αποδείχθηκε ότι σε υψηλή θερμοκρασία αυτός ο συνδυασμός θα αλλάξει εντελώς. Κερδίζει βάθος, μια συνέπεια παρόμοια με τη μπριζόλα και, επιπλέον, είναι ιδανική για πιο πικάντικα πρόσθετα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το σνακ, ρίξτε το πεπόνι στη σχάρα.
Ψητό μπριζόλα πεπόνι. Μια εναλλακτική λύση χωρίς κρέας
Αν νομίζετε ότι το πεπόνι είναι απλώς ένα επιδόρπιο ή ένα πρόσθετο στη λεμονάδα, ήρθε η ώρα να το αλλάξετε. Το πεπόνι στη σχάρα αποκτά τη δομή και τη γεύση που μοιάζει με μια μπριζόλα στη σχάρα, αλλά είναι εντελώς φυτό. Είναι ένα φαγητό που φαίνεται υπέροχο, μυρίζει καπνό και αποσυντίθεται κάτω από το πιρούνι σαν ένα κλασικό κομμάτι κρέατος. Ιδανικό για μια χορτοφαγική σχάρα ή ως συμπλήρωμα σε ένα παραδοσιακό μενού.
Συστατικά:
- 800 g πεπονιού
- κουτάλι ελαιόλαδου
- κουτάλι σάλτσας σόγιας
- κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικού ξιδιού
- μισό κουταλάκι του κουταλιού καπνού πιπεριά
- τσίμπημα μαύρου πιπεριού
- κουταλάκι του γλυκού μελιού ή σιροπιού σφενδάμου
- Φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικό
- Λίγο θαλασσινό αλάτι
Πώς να ψησταρίσετε το πεπόνι; Κόψτε το σε φέτες, θερμαίνετε τη σχάρα και πασπαλίστε με πιπέρι
Το Melon Grilling δεν είναι μόνο για να το ρίξετε στη σχάρα, αλλά είναι μια διαδικασία που απαιτεί λίγη προσοχή. Το κλειδί είναι – η σωστή μαρινάδα, ο χρόνος μπάρμπεκιου και η μέθοδος φέτας. Ως αποτέλεσμα, δεν καταρρέει και η γεύση του παίρνει μια νέα διάσταση.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Πρώτον, ξεκινήστε με ένα πηγάδι ψυγείο, ώριμο πεπόνι. Κόψτε το σε πυκνές φέτες, κατά προτίμηση με τη μορφή τρίγωνων ή ορθογώνιων για να διατηρήσετε τη δομή κατά τη διάρκεια της ψησίματος.
- Προετοιμάστε μια μαρινάδα ελαιολάδου, σάλτσα σόγιας, βαλσαμικό ξύδι και μπαχαρικά και στη συνέχεια τρίψτε απαλά κάθε κομμάτι πεπονιού και από τις δύο πλευρές.
- Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέση θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα και στη σχάρα για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Καλύτερα μέχρι να εμφανιστούν οι σκοτεινές λωρίδες και ο καρπός είναι ήπια καραμελοποιημένη. Μην το κάνετε πολύ καιρό, γιατί θα αφήσει το χυμό και μπορεί να αποσυντεθεί.
- Τέλος, αρκεί να διακοσμήσετε με φρέσκο μέντα και λίγο αλάτι στη θάλασσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κατσικίσιο τυρί ή έμβρυο.
Σχετικά άρθρα:
Η λεμονάδα Melon είναι ιδανική για τη θερινή ζέστη. Προετοιμάστε το σε 10 λεπτά.
Αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Η γιαγιά μου τους έκανε να μαρμαράζουν. Είναι τόσο καλό που το χειμώνα τρώω ένα κουτάλι από ένα ποτήρι
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
