Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο που δεν παίρνει πολύ χρόνο, αυτά τα κεφτεδάκια κουνουπιδιού με τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή! Προετοιμάστε τα εύκολα στο φούρνο χωρίς τηγάνισμα, γεγονός που τους καθιστά ελαφρύτερους και υγιέστερους. Πάρτε την προετοιμασία και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κουνουπίδια κεφτεδάκια με τυρί και πατάτα πουρέ
Τι χρειαζόμαστε:
Στις κεφτεδάκια:
- 1 μεσαίο κουνουπίδι (φρέσκο, αποσυναρμολογημένο σε τριαντάφυλλα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για γεύση)
- 2 αυγά (για να συνδέσετε το μείγμα)
- 130 g τραγανή ψωμιά (για περιτύλιξη)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προσθέτει ένα λεπτό άρωμα)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 100 G τυρί (Gouda, Cheddar ή Emmental, τριμμένο)
- Φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για ψήσιμο πριν από το ψήσιμο)
Στην πατάτα πουρέ:
- 1 kg πατάτες (μαγειρέματος τύπου Β, για συνέπεια κρέμας)
- Αλάτι (για γεύση)
- 80 g βουτύρου (για λεπτότητα και πλούσια γεύση)
- 100 ml πλήρους γάλακτος (ή κρέμα για επιπλέον λεπτότητα)
- Λίγο νερό από το μαγείρεμα πατάτες (προσθέτει ομαλότητα)
Πώς προχωρούμε:
1. Βάση: Τοποθετήστε τα τριαντάφυλλα κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα νερού και σεζόν με φυλλισμό με αλάτι σε βράση και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, αποστραγγίστε και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ.
2. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε τις πατάτες στο νερό και κόψτε τα κομμάτια. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Κόψτε το μαγειρεμένο κουνουπίδι σε ένα μπολ και κουνήστε τα αυγά – ανακατέψτε με ένα πιρούνι, συνθλίβετε το στο χυλό και προσθέστε τα ψωμιά. Περίοδος με μοσχοκάρυδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τελικά προσθέστε τριμμένο τυρί και ρίξτε φρέσκο φρέσκο μαϊντανό – ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το Ruk, διαμορφώνουν τα μικρά κομμάτια, τα οποία εξακολουθούν να είναι τυλιγμένα σε ψωμί και να τα τοποθετούν στο δίσκο ψησίματος με περγαμηνή ωραία δίπλα -δίπλα και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.
6. Πατάτες πουρέ: Τραβήξτε τις βρασμένες πατάτες, προσθέστε βούτυρο, προσθέστε γάλα και λίγο νερό που έχουν μαγειρέψει – συνθλίβουμε το σε ένα ομαλό χυλό.
7. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τυρί με πατάτες και ειδικά με αγάπη και μεγάλη γεύση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
