Σε αυτή τη συνταγή βουτάμε στην παραδοσιακή τσεχική κουζίνα και προετοιμάζουμε ένα αυγό, μια λεπτότητα που όχι μόνο έχει μεγάλη γεύση, αλλά και φαίνεται υπέροχη. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε ως μέρος του τραπέζι των διακοπών είτε μόνο για οικογενειακά σάντουιτς. Ακολουθήστε με βήμα προς βήμα, είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος σεφ, και προετοιμάστε αυτή τη νόστιμη λεπτότητα.
Τι χρειαζόμαστε
- 6 αυγά – μαγειρεμένα
- 1 Moravanka (ένα μικρό δοχείο τσεχικής σαλάτας)
- 376 G tatarks (σάλτσες tatra)
- 30 DKG σαλάμι – για μια μικρή φέτες
- 1 κύβος Masox
- 33 G ζελατίνη – ειδικά για το αυγό
- Έγχυση από το Moravanka – συμπληρώθηκε σε 3 deciliters νερού
Πώς προχωρούμε
1) Προετοιμασία αυγών και σαλάμι: Ξεκινάμε με το μαγείρεμα 6 αυγά σκληρά και επιτρέποντάς τους να κρυώσουν. Στη συνέχεια, πατήστε τα πάνω από ένα κόσκινο ή έναν τροχό για να πάρετε μια λεπτή δομή. Κόψτε το σαλάμι σε ένα μικρό.
2) Παρασκευή της άλμης και της ζελατίνης: Αποστραγγίστε το Moravanka και προσθέστε την έγχυση σε συνολικά 3 deciliters. Διαχωρίστε την έγχυση σε δύο μισά. Προσθέστε τον κύβο Masox στο πρώτο ημίχρονο (150 mL) και βράστε. Ζεσταίνετε το άλλο μισό της άλμης, αλλά μην μαγειρεύετε και διαλύετε 33 g ζελατίνης.
3) Συνδυασμός συστατικών: Κόψτε το ψιλοκομμένο moravanka σε μικρό (χωρίς κρεμμύδι και πιπέρι) και ανακατέψτε με βραστά αυγά και σαλάμι. Προσθέστε νερό με masox, λιωμένη ζελατίνη και ταρτάρ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4) Σχηματισμός και ψύξη: Ρίξτε το μείγμα σε ένα καλούπι και αφήστε το να στερεοποιηθεί στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Η πυρκαγιά του Krakonoš από κοτόπουλο με πατάτες
Σύναψη
Είτε ψάχνετε για έμπνευση για ένα εορταστικό τραπέζι ή απλά κάτι ασυνήθιστο για σάντουιτς, το αυγό είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με την προσθήκη άλλων συστατικών στο γούστο σας. Ελπίζω ότι αυτή η συνταγή θα σας φέρει πολύ μαγειρική ευχαρίστηση!
