Αν ψάχνετε για μια συνταγή που συνδυάζει την λεπτότητα του κοτόπουλου, του χυμού των μανιταριών, του νόστιμου τυριού και των ευχάριστα τραγανών αγγούρι, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Αυτά τα ρολά κοτόπουλου είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση – από το οικογενειακό δείπνο έως το εορταστικό συμβούλιο. Η εύκολη προετοιμασία και η τέλεια ισορροπημένη γεύση θα είναι σίγουρα ευχαριστημένοι και οι καλεσμένοι σας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κοτόπουλο ρολά γεμάτα με τυρί, μανιτάρια και αγγούρια τουρσί
Τι χρειαζόμαστε:
- 300 g μανιταριών
- 8 μηροί κοτόπουλου (χωρίς οστά)
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Μείγμα Majonnaise:
- 3 κουταλιές μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένου ή φρέσκου σκόρδου
Πλήρωση:
- 100 g σκληρό τυρί (π.χ. Edam, Gouda)
- 3 Αγγούλα τουρσί
Πώς προχωρούμε:
1 Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τους τηγανίστε στο τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό τους. Μόλις εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Οι μηροί κοτόπουλου είναι πλήρως επιδόσεις (εκτός αν είναι επιδόματα) και αφαιρέστε το δέρμα. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κοπτική σανίδα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας το σφυρί κουζίνας χτυπήστε απαλά το κρέας για να μαλακώσετε ομοιόμορφα. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ή σεζόν με άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας.
3. Προετοιμασία μιγμάτων μαγιονέζας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με κοκκοποιημένο σκόρδο (ή τριμμένο φρέσκο σκόρδο αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση) και ανακατέψτε καλά.
4. Κόψτε τα αγγούρια και το σκληρό τυρί σε λεπτές λωρίδες.
5. Συμπλήρωση των κυλίνδρων: Επικαλύψτε κάθε φέτα κρέατος ομοιόμορφα με ένα λεπτό στρώμα μίγματος μαγιονέζας με σκόρδο. Από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, εφαρμόζετε ομοιόμορφα 1-2 κουταλιές της σούπας δροσερά τηγανισμένα μανιτάρια, απλώστε τις λωρίδες αγγουριών και τυριού πάνω τους. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το κρέας σε ένα ρολό, πιέζοντας τις άκρες σταθερά και ασφαλίστε τις οδοντογλυφίδες για να κρατήσετε το σχήμα.
6. Στη συνέχεια, ξεφορτώστε το φύλλο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ομοιόμορφα τα κοτόπουλα. Τρίψτε ελαφρά κάθε ρολό με μείγμα μαγιονέζα για να πάρετε ένα χρυσό χρώμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύψτε τα ρολά με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το στο φούρνο.
7. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C, τότε, 10 λεπτά πριν τελειώσετε, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε οι ρόλοι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
8. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα ρολά να ξεκουραστούν για λίγο για να τα κόψετε καλύτερα και να τα σερβίρετε με ένα αγαπημένο πιάτο όπως ψητές πατάτες, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
