Ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή μεσημεριανού γεύματος ή δείπνο; Αυτό το κοτόπουλο Quickie με λεπτή παρμεζάνα και σάλτσα κρέμας δεν θα απογοητεύσει. Έχει τελειώσει σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για ρύζι, ζυμαρικά ή φρέσκα λαχανικά.
Τι χρειαζόμαστε;
- Κοτόπουλο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 100 g τριμμένης παρμεζάνα
- 200 ml κρέμας μαστίγας
- 150 ml ζωμού (κοτόπουλο ή λαχανικά)
- Φρέσκο βασιλικό για να διακοσμήσει
- Βούτυρο και λάδι για ψήσιμο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Πώς θα προχωρήσουμε;
1) Προετοιμασία κρέατος:
Καθαρίστε τα στήθη κοτόπουλου, ξηρό, εποχή με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και τηγανίζετε τα στήθη μέχρι να χρυσή από τις δύο πλευρές, περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
2) ψήσιμο:
Βάλτε τα ψητά στήθη σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά για να κάνετε το στήθος μαγειρεμένο και να παραμείνετε ζουμερά.
3) Προετοιμασία της σάλτσας:
Στο ίδιο τηγάνι όπου ψήνετε το κρέας, τηγανίζατε το υπόλοιπο λίπη θρυμματισμένο σκόρδο. Ρίξτε το ζωμό και αφήστε να μειώσετε ελαφρώς. Ρίξτε την κρέμα και βράστε για λίγο. Προσθέστε το τριμμένο παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί και σχηματίζεται μια ομαλή σάλτσα.
4) Σύνδεση:
Ρίξτε το ψημένο στήθος κοτόπουλου με την προετοιμασμένη σάλτσα και διακοσμήστε το ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.
Προετοιμάστε τα κινεζικά τηγανητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά
Συμβουλές:
- Προσάρτημα: Το ρύζι, τα ζυμαρικά ή το φρέσκο ψωμί είναι τέλειο.
- Μπαχαρικό: Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη σάλτσα με άλλα βότανα, όπως θυμάρι ή ρίγανη.
- Παραλλαγές: Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί για να προετοιμάσετε τη σάλτσα.
- Επιπλέον λεπτότητα: Αν σας αρέσουν πραγματικά σάλτσες κρέμας, χρησιμοποιήστε κρέμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Σύναψη:
Αυτή η γρήγορη συνταγή για το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα παρμεζάνα είναι η ιδανική επιλογή για όποιον θέλει να έχει ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, είτε για την οικογένεια είτε για τους επισκέπτες.
