Αν ψάχνετε για μια γρήγορη αλλά νόστιμη συνταγή για δείπνο, τότε τα στήθη κοτόπουλου στη σάλτσα μουστάρδας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την λεπτότητα του κοτόπουλου, τη διακριτική γεύση της μουστάρδας και την κρεμώδη συνέπεια της ξινής κρέμας. Η προετοιμασία του είναι απλή και μπορείτε να το χειριστείτε σε λιγότερο από μισή ώρα. Είτε επιλέγετε ρύζι, πατάτες πουρέ ή φρέσκο ψωμί ως πιάτο, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα υπέροχο!
Τι χρειαζόμαστε;
Συστατικά:
- 4 στήθος κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας Dijon
- 1 κουταλιά της σούπας κλασική πλήρη μουστάρδα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 200 ml ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά: 100 g μανιταριών (π.χ. μανιτάρια)
Πώς θα προχωρήσουμε;
1) Πρώτα πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια ή χυλοπίτες. Περίπου με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν έχουμε χρόνο, μπορούμε να φορτώσουμε το κρέας σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, καρυκεύματα και ένα τσίμπημα αλατιού και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να πάρει μια ισχυρότερη γεύση.
2) Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε μέχρι το χρυσό καφέ, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ενδεχομένως κομμένα μανιτάρια. Ψήνουμε τα πάντα για άλλα 2-3 λεπτά για να κάνουμε τα γούστα όμορφα συνδεδεμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και ψήνετε από όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί και να χρυσή.
3) Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ομαλό αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχει κομμάτι. Προσθέστε το Dijon και πλήρη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο τηγάνι στο κρέας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η σάλτσα να πυκνώνει και να έχει τέλεια γεύση. Μπορούμε ακόμα να προσθέσουμε περισσότερο πιπέρι όπως απαιτείται.
Δοκιμάστε επίσης:
Η τέλεια μαρινάδα για ψητές πατάτες που θα προετοιμαστείτε πολύ συχνά
Συμβουλές:
- Παραλλαγή της σάλτσας: Εάν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί ή μια τσίλι τσίλι.
- Πικάντικη έκδοση: Προσθέστε μια μικρή πικάντικη μουστάρδα ή πιπέρι Caynian.
- Τέλειο κρέας: Για να κρατήσετε το κοτόπουλο ζουμερό, μην το τηγανίζετε σε πολύ ψηλή φωτιά και μην το αφήνετε στο τηγάνι περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο.
- Διαχείριση: Έχει μεγάλη γεύση με ρύζι, πατάτες, αλλά είναι μια φρέσκια μπαγκέτα ή ζυμαρικά.
Σύναψη
Τα στήθη κοτόπουλου στη σάλτσα μουστάρδας είναι απλά και γρήγορο φαγητό που φέρνει πλούσια γεύση και κρεμώδη συνέπεια. Είναι μια ιδανική συνταγή για δείπνο την εβδομάδα, όταν δεν έχετε χρόνο για πολύπλοκο μαγείρεμα, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μάθετε πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
