Κοτόπουλο γεμάτο με σπανάκι. Η οικογένεια θα θέλει να τρώει πιο συχνά

Το κοτόπουλο γεμάτο με σπανάκι είναι ένα φαγητό με εύκολη προετοιμασία, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί σε μόλις 30 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό δείπνο για πολυάσχολους ανθρώπους. Η προσθήκη αποξηραμένων ντομάτας δίνει ολόκληρο το μοναδικό άρωμα – ελαφρώς αλμυρό, ελαφρώς γλυκό, γεμάτο ήλιο και καλοκαίρι.

Κοτόπουλο κρέας γεμάτο με σπανάκι

Το κρέας κοτόπουλου γεμάτο σπανάκι είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά είναι επίσης ένα κομψό δείπνο ή μεσημεριανό. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε σε μια εορταστική οικογενειακή συνάντηση ή διακοπές ή να το προετοιμάσετε ως καθημερινό κύριο γεύμα. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά ο συνδυασμός των προτιμήσεων είναι νόστιμος. Τα πουλερικά είναι εύκολα εύπεπτα και το χαμηλό -καλαμάρι και το σπανάκι είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Οι αποξηραμένες ντομάτες δίνουν στο φαγητό ένα υπέροχο άρωμα και ακόμα πιο ζουμερό.

Κοτόπουλο γεμάτο με σπανάκι – συνταγή

Συστατικά:

2 στήθος κοτόπουλου,
150 g φρέσκου σπανάκι,
4 σκελίδες σκόρδου,
κουτάλι ελαιόλαδου,
1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστού πιπέρι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Σάλτσα:

200 ml ζωμό κοτόπουλου,
50 g αποξηραμένων ντομάτας σε λάδι,
κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδου,
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
κουτάλι αλεύρου,
κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή. Τον τηγανίστε στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και ψητό με περιστασιακή ανάδευση για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να εξασθενίσει.
Πλύνετε, στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε διαμήκως – αλλά όχι εντελώς, μόνο για να ανοίξετε ως πεταλούδα.
Βάλτε 1-2 λοφώδη κουτάλια σπανάκι στο κέντρο κάθε κομματιού και κλείστε το κρέας. Αλάτι, εποχή και πασπαλίζουμε με καπνιστές πιπεριές και από τις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα λιπαρό ποτήρι ψησίματος.
Σάλτσα: Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε με θυμάρι σε λάδι για περίπου 3 λεπτά με συχνή ανάδευση. Προσθέστε το αλεύρι και προετοιμάστε το λουκάνικο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό και τις αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε λωρίδες. Φέρτε τη σάλτσα στη βρασμό και στη συνέχεια ρίξτε την σε ένα ταψί.
Τοποθετήστε το όλα στο φούρνο σε 220 βαθμούς Κελσίου και ψήνετε για 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι ή το φύλλο για τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος.
Σερβίρετε το κρέας κοτόπουλου γεμάτο σπανάκι ζεστό, καλυμμένο με σάλτσα. Το φαγητό ταιριάζει καλύτερα με πατάτες ή ακόμα και ελαφριά σαλάτα.