Ψάχνετε για μια συνταγή για ένα εξαιρετικό, αλλά απλό φαγητό για όλη την οικογένεια; Κοτόπουλο Drumsticks και μηρούς με μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών σε λευκό κρασί θα σας εμπνεύσει με το γούστο και τη μυρωδιά τους. Σε συνδυασμό με τις λεπτές πατάτες, δημιουργείτε ένα πιάτο που είναι ιδανικό για κανονικές και εορταστικές περιπτώσεις.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κοτόπουλα και μηρούς στο κρασί με σάλτσα μανιταριών και πατάτα
Τι χρειαζόμαστε:
Στο κοτόπουλο:
- 6 κοτόπουλο
- 4 μηροί κοτόπουλου (με δέρμα)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδου σκόνης
- ½ κουτάλι ελαιόλαδου
- 3 κουταλιές βουτύρου για τηγάνι
Στη σάλτσα:
- 1 κρεμμύδι
- 340 g μανιταριών
- 2 φύλλα κόλπων
- 1 κλάδος θυμάρι (ή ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές απλού αλεύρου
- 700 ml ζωμού κοτόπουλου
- 120 ml λευκού κρασιού (π.χ. Chardonnay)
- Κρέμα ή μαγείρεμα 80 ml κτύπημα ή μαγείρεμα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπέρι
- Μια πρέζα μοσχοκάρυξ
Στην πατάτα πουρέ:
- 600-700 g πατάτες
- Βούτυρο (για γεύση)
- Ζεστό γάλα (όπως απαιτείται)
Για να διακοσμήσετε:
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανό, σχοινόπρασο, βασιλικός…)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία κρέατος:
Περίστε τους μηρούς κοτόπουλου και το σφυρί με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πασπαλίστε με λάδι. Ανακατέψτε για να κρατήσετε τα μπαχαρικά καλά.
2. Τμήμα κοτόπουλου:
Τηγανίστε τους μηρούς στο βούτυρο πρώτα με το δέρμα κάτω για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε μέχρι το χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα drumsticks και από τις δύο πλευρές (περίπου 7 λεπτά ανά κάθε μία). Βάλτε τα πάντα στην άκρη.
3. Προετοιμασία της σάλτσας:
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λίπος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Ξεκουραστείτε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο και αλεύρι, ανακατέψτε.
4. Broading and Cooking:
Ρίξτε το ζωμό, στη συνέχεια κρασί. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, καλύψτε και σκόνη για περίπου 12 λεπτά.
5. Μαλακοποίηση της σάλτσας:
Ανακατέψτε την κρέμα, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αφήστε να βράσει σύντομα.
6. Προετοιμασία του χυλού:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε και μαγειρέψτε μέχρι να τρυφεράτε. Στέλεχος, συντριβή με βούτυρο και ζεστό γάλα, εποχή.
7. Εξυπηρέτηση:
Σερβίρετε το κοτόπουλο στο πιάτο με σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε με πατάτες. Διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Συμβουλές και συστάσεις:
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς της Τουρκίας αντί για κοτόπουλο.
- Εάν δεν έχετε λευκό κρασί, χρησιμοποιήστε περισσότερο ζωμό και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμού λεμονιού.
- Μπορείτε επίσης να πυκνώσετε τη σάλτσα με ένα κουτάλι τυριού κρέμας για μια λεπτότερη γεύση.
Σύναψη:
Αυτή η συνταγή είναι ένας ιδανικός συνδυασμός κλασικής κουζίνας και σύγχρονης κομψότητας. Κοτόπουλο με χρυσή κρούστα, σάλτσα μανιταριών με βότανα και μαλακές πατάτες που έχουν καταιγιστεί θα δημιουργήσουν ένα πιάτο που θα αγαπήσετε. Είναι κατάλληλο για οικογενειακά γεύματα και εξαιρετικά βράδια σε δύο.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=jpuimqzauz4
